Resepti: Butterscotch-omenamuru

Avaa seuraava taso murenemispelissä sisällyttämällä siihen voileipä, joka leikkaa kirpeyden

Katso kaikki sivut

Butterscotch-omenamurun resepti Poppy Cooksista: tarvitsemasi ruoka, Poppy O'Toole

Apple crumble on brittiläisten jälkiruokien perusruoka, Poppy O’Toole sanoo. Se on hyvä juuri sellaisena kuin se tulee, mutta mielestäni olen avannut seuraavan tason crumbles-pelissä sisällyttämällä siihen voileipiä, joka leikkaa kirpeyden.

Ainekset: 4-6 annosta

Täytteenä

150 g tavallisia jauhoja
90 g tummanruskeaa pehmeää sokeria
ripaus suolaa
100 g voita kuutioituna ja jäähdytettynä

Täytteeksi

50 g voita
150 g tummanruskeaa pehmeää sokeria
100 ml kaksoiskermaa
¼ tl vaniljauutetta
2 isoa keittoomenaa kuorittuna, siemenkota ja viipaloituna
iso ripaus hiutalesuolaa

Tarjoilla

vaniljakastike
jäätelö

Menetelmä

Esilämmitä uuni 190°C:een.
Tee täyte. Sekoita jauhot, sokeri ja suola isossa kulhossa. Lisää sitten muutama kuutio kerrallaan voita peukaloillasi ja sormenpäilläsi hieroen sitä, kunnes se näyttää ihanalta, paksulta korppujauholta (et halua sitä liian hienoksi - jotkut paakut sopivat ylimääräiseen rouheeseen, kun se on kypsennetty. ). Aseta sivuun.
Valmista täyte. Laita voi keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Anna sulaa, lisää sitten sokeri ja sekoita. Anna liueta aina välillä sekoittaen, jotta karamelli ei pala. Kaada sillä välin kerma kannuun ja sekoita joukkoon vanilja.
Noin 3-5 minuutin kuluttua alenna paistinpannun lämpö matalalle ja kaada vaniljakerma varovasti vispilällä vatkaten.
Lisää omenat ja hiutaleinen suola ja sekoita ne varovasti läpi niin, että omenaviipaleet peittyvät kokonaan paksussa voileipässä. Siirrä tämä seos keskikokoiseen uunivuokaan.
Levitä muru tasaisesti pinnalle. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes muruset ovat kullanruskeita ja täyte kuplii.
Kun muru on uunissa, lämmitä vaniljakastike: laita se kattilaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuutiksi, kunnes se on lämmintä ja silkkistä. Ole kärsivällinen – älä kiirehdi, sillä emme halua sen jakautuvan.
Tarjoile kuuma crumble vaniljakastikkeella – ja vaniljajäätelöllä – tukahdutettuina kulhoissa, sillä minäkin rakastan sitä. Joten kyllä, molemmat.

Otettu Poppy Cooks: tarvitsemasi ruoka kirjoittanut Poppy O'Toole, julkaissut Bloomsbury hintaan 16,99 puntaa. Jos haluat ostaa The Week Bookshopista hintaan 13,99 puntaa, soita numeroon 020-3176 3835 tai käy theweekbookshop.co.uk