Jouluresepti: suklaaappelsiini ja amaretto-mousse
Bettina Campolucci Bordin jälkiruoka on uskomattoman kevyt ja tyydyttävä
- Resepti: Beef Wellington
- Resepti: kasvipähkinäpaisti cavolo neron ja omenakarpalohillokkeen kera
- Resepti: kotitekoiset tryffelit
- Resepti: suklaaappelsiini ja amaretto-mousse
- Resepti: mini jouluvanukkaat
- Resepti: The Hairy Bikersin perinteinen jouluvanukas
- Parhaat vinkit täydellisen jouluillallisen luomiseen
- Jouluillallinen kotiovellesi toimitettuna
- Kokeiltu ja maistettu: DIY jouluruokapakkaukset
- Opas joulusamppanjan pariksi
Tämän uskomattoman kevyen ja tyydyttävän moussen tekemiseen tarvitaan vain vähän ainesosia, sanoi Bettina Campolucci Bordi.
Siihen on lisätty aikuisten amaretto-kierre, joka voidaan helposti jättää väliin pienimmille.
Ainekset: tarjoilut 4
- 320 ml (11 fl oz/11⁄3 kuppia) hyvälaatuista kookoskermaa tai jäähdytettyä täysrasvaista säilöttyä kookosmaitoa
- 3 rkl juoksevaa maapähkinä- tai mantelivoita
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 2-3 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl Amarettoa
- 1 appelsiinin kuori
Karamellisoiduille appelsiineille
- 1 tl kookosöljyä
- 3 appelsiinia kuorittuna ja viipaleiksi leikattuna
- 1⁄2 vaniljatankoa (papu), halkaistu ja siemenet raavitaan pois, tai 1⁄2 tl vaniljauutetta tai -tahnaa
Tarjoilla
- Raastettua tummaa suklaata, jossa vähintään 70 % kaakaon kuiva-ainetta
- 4 siivua appelsiinia (valinnainen)
Menetelmä
- Lisää kookoskerma ja kaikki muut ainekset kulhoon. Sekoita kaikki sähkövatkaimella kuohkeaksi (varo sekoittamasta liikaa).
- Karamellisoituja appelsiineja varten lämmitä kookosöljy pienessä tai keskikokoisessa kattilassa ja paista appelsiiniviipaleet ennen kuin viimeistelevät vaniljalla.
- Lisää tarjoilua varten pari karamellisoitua appelsiiniviipaletta jokaisen tarjoilulasin pohjalle ja lusikkaa moussea. Päälle raastettua suklaata ja appelsiiniviipaleella (jos käytät).
- Jäähdytä ennen tarjoilua tai syö heti.
Juhli: kasviperäisiä reseptejä jokaiseen tilaisuuteen kirjoittaja Bettina Campolucci Bordi Julkaisija Hardie Grant (20 puntaa). Jos haluat ostaa The Week Bookshopista hintaan 15,99 puntaa, soita numeroon 020-3176 3835 tai käy theweekbookshop.co.uk
