Ravintolaarvostelu: Oklava - 'ei heikkoille'
Erinomainen kyproksenturkkilainen keittiö muutamalla modernilla käänteellä
Selin Kiazim on 'ruokittu useissa pääkokin rooleissa ja siitä lähtien viettänyt aikaa vankeudesta rakentaakseen omistautunutta fanikuntaa', Jay Rayner sanoo The Guardianissa. Nyt ensimmäisessä pysyvässä ravintolassaan hän hyödyntää kyproksenturkkilaista perintöään ja lisää 'muutamia moderneja käänteitä'.
Hän on ehkä palannut juurilleen, 'mutta hän on tehnyt sen muodikkaalla ja luovalla tavalla', Time Out sanoo. Pienet jakolautaset yhdistävät rohkean eteläisen Välimeren ruoanlaiton ja Lähi-idän tulen roiskeisiin muualta maailmasta.
Lyhyellä kylkiluulla ja eloisalla vihreällä chilikastikkeella täytetty pide 'ei ole kaukaa heikoille', sanoo Grace Dent Evening Standardissa, ja karkeasti pilkotuilla pistaasipähkinöillä siroteltu chilikukkakaali on pakollinen.
Time Out hillitsee 'upeaa' grillattua merikrottia, johon on lisätty urfa-chiliä, ja 'loistavaa' friteerattua chili-valkosipulikanaa za-atar-murulla.
'Turkkilaista inspiraatiota, mutta kevyttä, raikasta ja miljoonan mailin päässä sellaisista asioista, joita saatamme olettaa', Oklava 'ei ole mitään velkaa kebabkaupalle ja paljon Yotam Ottolenghille', Financial Times sanoo. Mutta parantamisen varaa on. 'Pienten lautasten yhdistelmä, kaikki erikseen erinomaisia, johtaa liian säännöllisesti aiheen toistamiseen', lehti sanoo.
Ja vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että Oklavalla 'on hyveitä', Rayner sanoo, nyt se on 'enemminkin keskeneräinen työ kuin valmis artikkeli'.
