Ilmastonmuutos: miksi liha on suurempi uhka kuin autot
Tutkijat sanovat, että meidän on vähennettävä punaisen lihan kulutusta kahteen annokseen viikossa planeetan pelastamiseksi
John Patriquin / Portland Press Herald Getty Imagesin kautta
Jos nykyinen lihankulutus jatkuu, kansainväliset kasvihuonekaasupäästötavoitteet ylittyvät pelkästään elintarviketeollisuudessa, todettiin tuoreessa tutkimuksessa.
Ruoantuotannon kasvihuonekaasupäästöjen odotetaan kasvavan lähes 80 prosenttia vuoteen 2050 mennessä, ellemme muuta ruokailutottumuksiamme, Cambridgen ja Aberdeenin yliopistojen tutkijoiden tekemän uuden tutkimuksen mukaan.
'Ellemme tee vakavia muutoksia ruuan kulutustrendeihin, meidän on vähennettävä hiilidioksidipäästöistä energia- ja teollisuussektorit, jotta pysyisimme päästöbudjettien sisällä, jotta vältetään vaarallinen ilmastonmuutos', sanoi yksi kirjoittajista, professori Pete Smith Aberdeenin yliopistosta. , mukaan Daily Telegraph .
'Se on käytännössä mahdotonta - joten kestävän maatalouden edistämisen lisäksi meidän on mietittävä uudelleen, mitä syömme.'
Miksi lihan kasvattaminen on niin haitallista ympäristölle?
- Kotieläintuotannon osuus maailman kasvihuonepäästöistä on 14,5 prosenttia, saman verran kaikki maailman autot, lentokoneet, veneet ja junat. 'Yksi lehmä voi röyhtäyttää jopa 500 litraa metaania joka päivä', kirjoittaa BBC. Tohtori Michael Mosley , kaasu, joka on 25 kertaa voimakkaampi kuin hiilidioksidi. 'Kerrotaan tämä planeetallamme olevan 1,5 miljardilla karjalla, ja se on paljon kaasua.'
- Se on tehotonta. Yhden lihakilon tuottamiseen kuluu keskimäärin 3 kiloa viljaa ja kaksi kolmasosaa kaikesta maatalousmaasta käytetään karjan rehun viljelyyn, kun taas vain kahdeksan prosenttia käytetään suoraan ihmisravinnoksi. Nämä ovat 'biofysiikan peruslakeja, joita emme voi kiertää', sanoo tutkimuksen johtava tutkija Bojana Bajzelj Cambridgen yliopistosta.
- Se painostaa makean veden hupenemista ja tuhoaa metsiä ja niittyjä, jotka luovutetaan laiduntaviksi. Maaperän eroosio, lannoitteiden ja eläinjätteiden aiheuttama maaperän ja veden saastuminen ovat muita tapoja, joilla lihateollisuus vaikuttaa ympäristöön.
Mitä voidaan tehdä tämän torjumiseksi?
Lyhyesti sanottuna meidän täytyy syödä vähemmän lihaa. 'Suurin toimenpide, jonka ihmiset voisivat tehdä hiilijalanjälkensä vähentämiseksi, ei olisi autojen hylkääminen, vaan huomattavasti vähemmän punaisen lihan syöminen', kertoo professori Gidon Eshel Bard Collegesta New Yorkista. Huoltaja .
Uusimmat tutkimukset viittaavat siihen, että vähentämällä kulutusmme kahteen annokseen punaista lihaa viikossa ja siipikarjanlihaan päivässä auttaa torjumaan ilmastonmuutosta. Myös lihan valinta on tärkeää, sillä kanojen tuotanto on paljon vähemmän ympäristölle haitallista kuin nautakarja tai lampaita. 'Maatalouskäytännöt eivät välttämättä ole tässä vika - mutta ruokavalinnamme on', Bajzelj sanoo.
Kehitysmaiden viljelijöille on myös kerrottava, kuinka he voivat varmistaa, että heidän maatalousprosessinsa ovat mahdollisimman tehokkaita, jotta he pystyvät tuottamaan mahdollisimman korkeita satoja. Tiedemiehet väittävät myös, että meidän on lopetettava niin suuren ruoan haaskaus, sillä Yhdistyneessä kuningaskunnassa menee hukkaan keskimäärin 7,2 miljoonaa tonnia ruokaa vuosittain.
