Nimb Hotel Copenhagen -arvostelu: pohjoismainen tyyli aasialaisella vivahteella
Ylellinen maurilaisen palatsin tyylinen hotelli, aivan Kööpenhaminan suositun Tivoli-huvipuiston vieressä
Lina Ahnoff valokuvaus
Jos on olemassa miellyttävämpi eksentrinen Euroopan maamerkki kuin Tivoli Gardens: a) Minun täytyy tietää siitä; ja b) En luultavasti usko sinua joka tapauksessa, koska no, Tivoli on niin ilahduttavan hattutelineen.
Legendan mukaan Walt Disney oli myös fani ja lainasi paljon Tivolin vaikutuksista – eksoottisen näköisiä rakennuksia, teattereita, bändejä, ravintoloita, kahviloita, puutarhoja ja retkiä (puhumattakaan myöhäisillan ilotulitusnäytöstä) – Disneylandia luodessaan. Disney World ja Epcot.
Tivoli on maailman toiseksi vanhin huvipuisto, ja vaikka toiset ovat kiihtyneet sen ohi tekniikan kehityksessä, harvoilla on sellaista charmia tai niin ihanan eurooppalaista lähestymistapaa terveyteen ja turvallisuuteen. Yksi tunnusmerkki esimerkiksi Star Flyerin vaatimukset ovat pohjimmiltaan raittius ja kolme toimivaa raajaa sekä kyky pitää kiinni.
Jos tämä saa kuulostaa siltä, että Tivoli on hurmaavan vanhanaikainen ja lepää ilahduttavan laakereillaan, niin minun pitäisi pyytää anteeksi, sillä vaikka se onkin jonkinlainen takaisku, sen laakereiden pakaran muotoiset painaumat ovat huomionarvoisia niiden puuttumisesta erityisesti puiston alueella. sisäänkäynti, jossa Nimb-hotelli sijaitsee.
Suunniteltu maurilaisen palatsin tyyliin – koska no, miksi ihmeessä ei? – Nimb ei niinkään halaa Tivolin ulkoseinää kuin muodostaa sen. Seurauksena on, että se on epätavallinen muoto ja leveämpi kuin se on syvä, mutta toisin sanoen, leveys ei välitä, vaan laatu tuntuu.
Alun perin vuonna 1909 rakennettua Nimbiä on hiljattain jatkettu – sivusuunnassa – mutta kaikki pelot uuden törmäyksestä vanhan kanssa lakkaavat nopeasti. Se on erittäin herkkä remontti, joka on jättänyt rakennuksen sydämen ennalleen ja säilyttänyt sen ylellisen hengen uusien huoneiden kautta. Se mahdollistaa myös rehellisesti sanottuna erinomaisen Tivoli Food Hallin kehittämisen, laajennuksen, jonka ansiosta hotellin johtaja Maria Oldenbjerg voi kuvata Nimbissä nyt 38 huonetta… ja 52 ravintolaa. Mikä on rehellisesti sanottuna suhde, jonka voin todella jäädä taakse.
Aloitamme huoneista, ja ne ovat upeita. Tilava, rento ja suunnilleen suunnittelun yhdistävä – pohjoismainen tyyli ja aasialainen vivahde on Maria kuvailee sitä – kahta identtistä huonetta ei ole. Joissakin on terassi, toisissa takka (ja joissakin pohjakerroksessa on riikinkukko ulkona halusitpa tai et). Yhtä lukuun ottamatta kaikki näkevät Tivoli Gardensissa, ja kaikilla on omat persoonallisuutensa tai ainutlaatuiset huonekalunsa: Harkitsen edelleen, kuinka piilotan huoneeni toimiston matkatavaroihini.
Boutique-luonteensa ansiosta oleskelut voidaan personoida huomattavassa määrin oman yksityisen kokin grillaamisesta terassilla (jos sinulla on sellainen, eli sen pitäisi ainakin pelotella hieman psykoottiset riikinkukot) yksilölliseen syntymäpäiväkakku hotellin omalta konditoriatiimiltä. Niissä huoneissa, joissa on tulipalo, autetaan rakentamaan ja valaisemaan niitä.
Yksityiskohdat ovat tietysti lähes täydellisiä B&O:n televisio- ja äänijärjestelmistä valtaviin kylpyhuoneisiin ja niiden laajaan valikoimaan hyödyllisiä perusasioita (se on aina hyvä nähdä hammasharja vakiona) ja luksustuotteita. Näitä ovat kasvonaamiot, kylpypommit – erityisen hyviä sellaisille miehille, jotka eivät välttämättä myönnä pitävänsä sellaisista asioista, kuten ystäväni – ja jotkut erittäin laadukkaat parranajopakkaukset, voiteet ja kosteusvoiteet. Se on kaikki pieniä kosketuksia, mutta ne ovat hyviä.
Liinavaatteet, niille, jotka tietävät sellaiset asiat, ovat Geismarista. Vaikka minun piti googlettaa niitä, voin vahvistaa, että ne ovat hienoja ja johtavat erittäin mukavaan yöuneen. Varsinkin parranajon ja kasvonaamion ja kylpypommin jälkeen. Väitetty.
Tietysti upea uni saattoi johtua myös massiivisesta tyytyväisyydestä, joka seurasi Tivoli-ruokahallin lounasravintoa ja Nimbin ravintolakokoelmaa hotellissa ja itse Tivolissa.
Kööpenhaminan maine ruokakaupungina on luonnollisesti noussut huimasti näinä Noman jälkeisinä vuosina. Ihanaa, olemme nyt pitkällä tuossa kultakaudessa, jolloin Rene Redzepin johdolla koulutetut kokit ja muut kaupungin Michelin-tähdellä palkitut ravintolat aloittavat omia hankkeitaan tai käynnistävät sivuprojekteja, joihin liittyy usein yksinkertaisempia ruokia. BobbaBella on yksi tällainen sivuhaara, shawarma- ja hampurilaiskioski Michelin-tähdellä palkitusta Kadeausta. Ruoka on yksinkertaista ja herkullista, samoin Gormsin pizzat (koko kaupungin kattava ketju) ja erityisesti Hallernes Smorrebrodin avoimet voileivät, joita olin paljon parempi syömään kuin lausumaan.
Hotelli voi myös järjestää ruokalaitumia heidän ruokaconciergensa Rasmus Palsgardin kanssa, joka on ruokakirjoittaja, kriitikko ja entinen Masterchef-kilpailija. Huolimatta monista yrityksistä opettaa minua lausumaan Smorrebrod – viimeinen tavu näyttää ajautuvan pois kireäksi ääneksi, jota en vain voinut käsittää – Rasmus pysyi rauhallisena ja persoonallisena, vaikkakin ärsyttävän laihaksi miehelle, joka näyttää syövän elantonsa vuoksi. Hän opasti meidät Nimbin ravintoloiden läpi Tivoli Gardensissa, Fru Nimbistä – alkuperäisestä avoimesta voileipäravintolasta – Brasseriessa pöydän äärellä valmistettuun kreppisuzetteen. Parhaiten nimetty ravintola on kuitenkin edelleen Cakenhagen, joka antaa yleisölle miellyttäviä tanskalaisia kakkuja ja leivonnaisia klassisen ranskalaisen sävyn.
Mielenkiintoisin ravintola on kuitenkin Gemyse, jossa on kaunis keittiöpuutarha, kasvihuoneruokasali ja filosofia, joka asettaa vihannekset etupuolelle ja keskelle ja käsittelee lihaa ja kalaa suurimmaksi osaksi maku- tai toissijaisena ainesosana. Tämä ei kuitenkaan ole vain uutuus, sillä tuloksena olevat lautaset ovat kauniita ja syvän makuisia. Ulkotakkat – joissa voit grillata omia vaahtokarkkeja – tarjoavat myös erinomaisen tavan lopettaa aterian.
Lyhyesti sanottuna on erittäin vaikea syyttää Hotel Nimbiä. Henkilökunta on ystävällistä ja puhuu väistämättä parempaa englantia kuin me. Muodollisuutta ja tehokkuutta on, mutta se ei koskaan estä olemasta vain mukavia ja todella, todella hyviä työssään. Koko kiinteistössä on rauhallinen ilma, uudesta kattouima-altaasta kellarin viinikellariin ja kaikkiin niiden väliin. Ei siis ihme, että, kuten Maria kertoo minulle, monet valitsevat Nimbin Nimbille, eivät Tivolille.
Kahden hengen huoneet alkaen 4500 DKK (£534) per yö. Varaa, vieraile nimb.dk/en
Lennot tälle matkalle tarjosi SAS: flysas.com
