Miksi niin monet ravintolat suljetaan?
Markkinoiden kyllästyminen ja muuttuvat kulutustottumukset johtavat ennätysmäärään maksukyvyttömyyksiä
Deliveroo-kuljettaja Lontoossa
Dan Kitwood/Getty Images
Ravintoloiden maksukyvyttömyystilanteiden määrä Britanniassa on noussut ennätyslukemiin, ja keskimäärin neljä ravintolaa sulkeutuu päivässä.
Tilintarkastaja Price Baileyn tutkimus osoitti, että vuonna 2018 oli 1 442 ravintolan maksukyvyttömyyttä, mikä on 40 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin ja kaksinkertainen määrä vuonna 2010.
Price Bailey sanoi, että suurin syy oli se, että keskisuurten markkinoiden ravintolat olivat laajentuneet liian nopeasti, ja ketjuravintolat olivat erityisen herkkiä kuluttajien muuttuville villityksille.
Se, mikä oli aikoinaan kuukauden maku, voi nopeasti mennä pois muodista, se sanoi.
Ravintolakriitikko Jay Rayner kertoi BBC että monet ravintolat ja erityisesti keskisuuret ketjut toimivat erittäin tiukoilla voittomarginaalilla.
Ne saattavat olla arvokkaita, mutta niiden marginaalit ovat niin tiukat, että ne ovat todellisen tuskan kohteena, jos markkinoilla tapahtuu äkillisiä muutoksia, hän sanoi.
Kansleri Philip Hammond ilmoitti lokakuun budjetissaan alentavansa yrityshintoja kolmanneksella sivustoille, joiden verotusarvo on enintään 51 000 puntaa, ja sen odotettiin säästävän majoitusliikkeiltä 750 miljoonaa puntaa. , sanoo Pitopalvelu .
Se tuli kuitenkin liian myöhään tunnetuille pääkadun nimille, kuten hampurilaisketju Byron, argentiinalainen pihviravintola Gaucho ja italialaiset Prezzo-, Carluccio's- ja Jamie's Italian -ketjut, jotka kaikki käyttivät viime vuonna Company Voluntary Arrangements (CVA) -järjestelyjä liiketoimintansa uudelleenjärjestelyyn ja säilyttämiseen. kauppaa.
Tilitoimisto Moore Stephensin erillisessä raportissa joulukuussa syytettiin ylikapasiteetin kasvusta aikana, jolloin britit syövät vähemmän ulkona.
Se sanoi myös, että korkojen nousu ja Brexit-huolet ovat jarruttaneet kulutusmenojen kasvua, kun operaattoreilla oli edessään nousevat yleiskustannukset, kuten vähimmäispalkka ja ainesosien kustannukset.
Molemmat tilitoimistot korostivat myös kuluttajien kulutustottumusten muuttumista, erityisesti Deliveroon ja Just Eatin kaltaisten takeaway-toimitussovellusten yleistymistä, mikä myötävaikutti ravintoloiden lopettamiseen.
Reuters raportoi viimeisimmistä haavoittuvuuksista Ison-Britannian kuluttajataloudessa, joka tulee sen jälkeen, kun paljastettiin, että myös henkilökohtaiset maksukyvyttömyydet ovat nousseet korkeimmalle tasolleen sitten vuoden 2010.
