Mikä on planeetan terveysruokavalio?
Tiedemiehet sanovat, että heidän uusi ruokailusuunnitelmansa voisi estää miljoonia kuolemantapauksia joka vuosi ja samalla suojella ympäristöä
Yhden päivän ruuankulutus planeetan terveysruokavaliossa
Viserrys
Tiedemiehet ovat luoneet uuden maailmanlaajuisen ruokailusuunnitelman, joka lupaa pelastaa lukemattomia ihmishenkiä ja varmistaa ruoan jopa kymmenelle miljardille ihmiselle samalla kun estetään korjaamaton ympäristövahinko.
Planetaarinen terveysruokavalio, hahmoteltu julkaisussa Lancet , on suurelta osin kasvipohjaista ja sallii keskimäärin 2 500 kaloria päivässä, raportoi Huoltaja .
Ruoka, jota syömme ja miten sitä tuotamme, määrää ihmisten ja planeetan terveyden, ja tällä hetkellä ymmärrämme tämän vakavasti väärin, sanoi tutkimuksen toinen kirjoittaja Tim Lang, Lontoon City Universityn elintarvikepolitiikan professori.
Uusi suunnitelma esitellään poliittisille päättäjille 40 kaupungissa ympäri maailmaa, ja sen mukaan elintarvikkeiden, kuten punaisen lihan ja sokerin, kulutus vähenee maailmanlaajuisesti 50 prosentilla, kun taas syömämme pähkinöiden, hedelmien ja vihannesten määrä kaksinkertaistuisi.
The BBC raportoi, että havainnot ovat tulosta kahden vuoden tutkimuksesta, jonka teki 37 asiantuntijaa eri aloilta maataloudesta ilmastonmuutokseen ja ravitsemukseen. He kokoontuivat yhteen osana EAT-Lancetin komissio , lääketieteellisen lehden johtama ravitsemusaloite.
Tiedemiehet sanovat, että jos maailma noudattaisi planeetan terveysruokavaliota, yli 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa voitaisiin ehkäistä joka vuosi ja samalla leikata kasvihuonekaasupäästöjä.
Ihmiskunta on nyt uhka planeetan vakaudelle, sanoi raportin toinen kirjoittaja professori Johan Rockstrom Ruotsin Tukholman resilience Centeristä. [Tämä vaatii] ei vähempää kuin uuden maailmanlaajuisen maatalouden vallankumouksen.
Mitä syöt dieetillä?
Ruokavalioon kuuluu saada 35 % kokonaiskaloreistasi täysjyväviljasta; syö 500 g vihanneksia ja hedelmiä päivittäin; ja kuluttaa proteiinia, joka on lähes kokonaan peräisin kasveista eikä eläimistä, ja vain 14 grammaa punaista lihaa päivässä.
Jos maailma noudattaisi 'Planetary Health' -ruokavaliota, yli 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa voitaisiin estää joka vuosi, tutkijat sanovat. Lue lisää: https://t.co/lUV9EYJEMi @kkelland pic.twitter.com/Jh7RlyFPzO
- Reuters (@Reuters) 17. tammikuuta 2019
Kalaa rajoitetaan 28 grammaan päivässä ja siipikarjaa 29 grammaan, mikä vastaa puolitoista kanankimpaleita, toteaa London Evening Standard . Ruokavalio sallii myös vain 1,5 munaa viikossa ja 250 g maitotuotteita päivässä - noin yhden lasillisen maitoa.
Punaisen lihan luvut kuulostavat pieniltä monille ihmisille Isossa-Britanniassa tai Yhdysvalloissa, sanoi Harvardin yliopiston ravitsemusprofessori Walter Willett, joka työskenteli projektin parissa.
Mutta ne eivät kuulosta pieniltä erittäin suurelle osalle maailman väestöstä, joka kuluttaa jo noin paljon tai jopa vähemmän. Se on hyvin linjassa perinteisten ruokavalioiden kanssa.
Tutkijat lisäävät, että heidän ruokavaliollaan on paljon yhteistä muiden terveellisten ruokailusuunnitelmien, kuten Välimeren ruokavalion, kanssa.
Miksi se on tarpeen?
Kirjoittajat varoittavat, että maailmanlaajuinen ruokavalion ja ruoantuotannon muutos on elintärkeää, sillä kolme miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti kärsii aliravitsemuksesta ja ruoantuotanto ylittää huomattavasti ympäristötavoitteet, mikä vaikuttaa ilmastonmuutokseen, biologisen monimuotoisuuden vähenemiseen ja saastumiseen.
Samaan aikaan maailman väkiluku saavuttaa kymmenen miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä – ja tämä kasvu yhdistettynä nykyisiin ruokavalio- ja ruoantuotantotottumuksiimme lisää ihmisille ja planeetalle aiheutuvia riskejä, he sanovat.
Willett sanoi, että yli 800 miljoonalla ihmisellä on riittämätöntä ruokaa, kun taas monet käyttävät epäterveellistä ruokavaliota, joka edistää ennenaikaista kuolemaa ja sairauksia. Jos emme aivan selviä, on parempi yrittää päästä mahdollisimman lähelle.
Mitä eri kansakuntien pitäisi muuttaa?
Uusi ruokavalio merkitsisi syvällisiä muutoksia maailmanlaajuisesti. Pohjois-Amerikassa ihmiset syövät lähes 6,5 kertaa suositusmäärän punaista lihaa, kun taas Etelä-Aasialaiset syövät vain puolet planeetan ruokavalion suosittelemasta määrästä. Reuters .
Ja tärkkelyspitoisten vihannesten, kuten perunoiden ja maniokin, tavoitteiden saavuttaminen merkitsisi uudelleenarviointia Saharan eteläpuolisessa Afrikassa, jossa ihmiset syövät keskimäärin 7,5 kertaa ehdotetun määrän, uutistoimisto lisää.
Omaksuvatko ihmiset ruokavalion?
Ihmiskunta ei ole koskaan yrittänyt muuttaa elintarvikejärjestelmää tässä mittakaavassa ja tällä nopeudella', sanoi Line Gordon, Tukholman resilience Centren johtaja Tukholman yliopistosta.
Olipa kyseessä fantasia tai ei, fantasian ei tarvitse olla huonoa... on aika unelmoida hyvästä maailmasta, hän lisää.
Kannustimia voidaan kuitenkin tarvita. Punaisen lihan verotus on yksi monista vaihtoehdoista, joita tutkijoiden mukaan saattaa olla tarpeen saada meidät vaihtamaan ruokavaliota, raportoi BBC.
