Suuri brittiläinen lockdown-leivous: kotitekoisia leipä- ja kakkureseptejä

Jamie Oliverin helppotekoinen leipä ja Aldin Rocky Road ovat ruokalistalla

Britit jäävät kotiin ja he kokkaavat myrskyä keittiössä.

Terveellisiä ruokailuvinkkejä kotiin: kuinka saat viisi päivässä sulkuaikana

Koska ravintolat ovat kiinni ja monet eivät tarjoa toimitusta, miljoonat ihmiset kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa ovat luovia valmistaessaan omia ruokiaan.

Kiitos tv-ohjelmien suosion, kuten Great British Bake Off näyttää siltä, että ruokalistalla on leivät, kakut ja makeat herkut.

Tekijän raportin mukaan Reuters leivontaviha on vallannut Britanniassa siinä määrin, että online-reseptihaut ovat saavuttaneet kaikkien aikojen ennätyksen ja jauhot ovat vähissä.

Derby Telegraph Tap Warehousen tutkimukseen viitaten havaitsi, että ruoanlaittohaut Googlessa ovat lisääntyneet Isossa-Britanniassa 3 600 % koronaviruksen puhkeamisen jälkeen.

Kun leivonta on nousussa kotona pysymisen vuoksi, tässä on muutama resepti, joilla pääset alkuun...

––––––––––––––––––––––––––––––––– Katso yhteenveto tärkeimmistä tarinoista eri puolilta maailmaa - ja tiivis, virkistävä ja tasapainoinen ote viikon uutislistaan - kokeile The Week -lehteä. Aloita kokeilutilauksesi tänään –––––––––––––––––––––––––––––––––

Jamie Oliverin kotitekoinen leipä

Osana hänen Jatka ruoanlaittoa ja jatka sarja päällä Kanava 4 , suosittu kokki leipoo yksinkertaista kotitekoinen leipä . Hän tekee myös ilkeää banaanileipä liian...

Ainesosat

650 ml haaleaa vettä
1 x 7g pussi kuivahiivaa
1kg vahvaa leipäjauhoa, plus ylimääräinen pölytys

Menetelmä

Kaada 650 ml haaleaa vettä isoon kulhoon.
Lisää hiiva ja sekoita haarukalla pari minuuttia.
Kaada joukkoon suurin osa jauhoista ja puoli teelusikallista merisuolaa ja sekoita sitten haarukalla, kunnes et voi enää liikuttaa sitä.
Laita nyt puhtaat kätesi sisään ja kokoa se taikinapalloksi lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan, jotta kätesi ja taikina ei tartu kiinni.
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja pidä sitä liikkeessä, vaivaa, työnnä ja venytä 5 minuuttia tai kunnes olet saanut silkkisen ja joustavan taikinan.
Muotoile taikinasta jauhotetuilla käsillä karkea pallo, laita se kulhoon, jauhota pinta ja peitä puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä. Anna kohota noin tunnin tai tunnin ja 30 minuutin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut – mieluiten lämpimässä, vedottomassa paikassa.
Kun taikina on kaksinkertaistunut, lyö ilma pois nyrkillä ja vaivaa sitten 30 sekuntia.
Voit nyt muotoilla tai maustaa sen tarpeen mukaan – taitettuna, täytettynä, paistettuna, mitä tahansa – ja antaa kohota toisen kerran, 30 minuutista tuntiin tai kunnes se on vielä kaksinkertaistunut.
Esilämmitä uuni 180 ºC/350 ºF/kaasu 4.
Siirrä leipätaikina varovasti uuniin ja sulje luukku varovasti. Paista noin 35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit selvittää, onko se kypsennetty, napauttamalla sen pohjaa – jos se kuulostaa ontolta, se on valmis. jos se ei toimi, paina se takaisin sisään hieman pidemmäksi aikaa.
Kun leipä on kypsää, aseta se jäähdytysritilälle ja anna jäähtyä.

Aldin Rocky Road -suklaatarjotin leivonta

Supermarketketjun omat kokit ovat luoneet tämän herkkupalan.

Ainesosat

500 g jäljellä olevia pääsiäismunia
1 x 200 g bourbon-kermakeksejä
1 x 154 g pakkauksessa cookies 'n' cream keksejä
1 x 200g pussi suuria vaahtokarkkeja
1 x 75g pussidominion dolly -seos
1 x 80g pussi mini suklaamunat
100 ml vaahterasiirappia
1 x 25 x 20 x 3 cm vuoka – vuorattu tarttumattomalla leivinpaperilla

Menetelmä

Riko suklaamunat ja pilko puolet vaahtokarkkeista.
Laita murskattu suklaa, hienonnetut vaahterakarkit ja vaahterasiirappi uuninkestävään kulhoon.
Laita kulho kiehuvan vesipannun päälle – varmista, että kulhon pohja ei kosketa veteen ja sulata suklaa- ja vaahtokarkkiseos.
Laita kaikki bourbonkeksit ja puolet keksistä monitoimikoneeseen ja sekoita muruiksi. Lisää keksimuru sulatettuun suklaaseokseen ja sekoita hyvin.
Lusikoi seos valmistettuun vuokaan.
Leikkaa loput keksit ja vaahtokarkit puoliksi.
Vielä lämpimänä - koristele uunipelti keksillä, vaahtokarkkeilla, nukkeseoksilla ja suklaamunilla.
Anna jäähtyä ja tarjoile.

1932 Maapähkinävoileipä

Internet on mennyt villiin tämän jälkeen Reddit käyttäjä trixietravisbrown teki maapähkinävoileipää vuodelta 1932 peräisin olevalla reseptillä Viiden ruusun jauhot keittokirja kautta Glen & Friends ruoanlaitto .

Metron jalkapituiset kuumat ristipullat

Kuumat ristisämpylät eivät ole vain pääsiäisenä, vaan niitä voi nauttia vuoden jokaisena päivänä. Subway on kuuluisa lihapullasatamaistaan, mutta ketju on tehostanut leivontapeliään tämän suosikin suhteen.