Sammakko: Kekseliäs vikaan
Adam Handlingin Lontoon ravintola on täynnä vaivaa – joskin hieman karkeaa reunoista
Älä anna paljaiden pöytien, teollisen muotoilun ominaisuuksien ja alhaisten hintojen pettää, sanoo Bloomberg . Ruoanlaitto Lontoon E1:n The Frogissa 'on vakavampaa kuin monissa hienoissa ravintoloissa, ja siinä keskitytään makuun ja estetiikan arvostukseen'.
'Se on modernia Michelin-tason ruokaa, vain tähdet ovat keittiössä, eivät seinällä.' – Bloomberg
Adam Handling, Masterchef: The Professionals -kilpailun finalisti vuonna 2013 ja viime vuonna Skotlannin Vuoden kokki, 'on selvästi täysin omistautunut ja erittäin taitava', David Sexton sanoo. London Evening Standard . 'Mutta maukasta?'
Ei kokonaan, Marina O'Loughlin sanoo Huoltaja . 'En voi luopua tunteesta, että Frog on melko typerä ravintola, jossa on halu olla sekä fine dining että rock'n'roll'.
Paahdettua kummeliturskaa 'kypsennetty ehkä ratkaisevan minuutin liian kauan' ja kidutettu veneen muotoon 'lähellä koomista', hän sanoo, mutta säröillä, punajuurilla värjätyt sokeriputket, jotka on täytetty punajuuripannakotalla ja hyytelöidyllä yuzulla, ja sitten pölytetään peitolla karkeassa punajuurijauheessa on 'tekniikkaa, tuskaa ja luovuutta'.
On joitain ilmeisiä ongelmia, samaa mieltä Radio Times , erityisesti sisustus ja palvelu, mutta Handlingin ruoanlaitto on hyvä korvaus. Tämä on ravintola, joka on täynnä intoa ja jännitystä.
The Frog on paikassa Old Truman Brewery, London E1
