'Oikeuden laiskuuteen demokratisoiminen': päivittäistavarakaupan sovellusten nousu
Elintarvikkeiden on-demand-sovelluksia on syntynyt viimeisen vuoden aikana, ja ne toimitetaan vain kymmenessä minuutissa
'Vedonlyönti laiskasta punnasta': tilattavat sovellukset ovat kukoistaneet viimeisen vuoden aikana
Yrityksiä, jotka toimittavat päivittäistavarat tilauksesta vain kymmenessä minuutissa, nousevat ympäri Iso-Britanniaa ja saavat miljoonia investointeja. Mutta mitä voimme menettää, jos emme enää koskaan etsi maitoa, Harry Wallop kysyy.
Eräänä perjantai-iltapäivänä toukokuussa Glenn Cobane, 40, joka asuu vaimonsa ja kahden kissansa kanssa Salfordissa, teki ruokaostoksia: leivän, banaaneja, avokadon, kissanruokaa, suklaabronnia ja tölkkejä olutta. Sen sijaan, että menisi läheiseen kulmakauppaan tai kävelisi kilometriä suureen Tesco Extraan, hän tilasi uudesta sovelluksesta nimeltä Weezy. Hän teki tilauksen klo 14.19. Lähetin juuri tilauksen, kirjoitin sähköpostin ja sitten se saapui, hän kertoo. Kello on 14.27 ja seison hänen ovella kuriirin vieressä.
Miksen poikkea Costcutterille, jonka näen hänen puutarhastaan? Sovelluksessa on parempi valikoima. Siinä on kissanruokaa ja, mikä tärkeintä, olutta, Cobane sanoo nauraen ja vetää esiin Marble-tölkkejä, paikallista olutta, jota ei saa kulmakaupasta. Aion jatkaa työskentelyä kotoa käsin, joten olen riippuvainen näistä palveluista – se on vain paljon helpompaa. Cobane työskentelee rakentamisessa ja tilaa Tescosta tai Sainsbury'sista kerran kahdessa viikossa, mutta tuore ruoka tai olut loppuvat usein. En ole ollut varsinaisessa supermarketissa lokakuun jälkeen. Toivon, etten palaa takaisin niin pitkään kuin mahdollista. Covidin takia? Koska se on tylsää ja aikaa vievää, ja tiedätkö, olen tehnyt sitä 25 vuotta. Hän kohauttaa olkapäitään. Otan vastaan tulevaisuuden.
Viime vuoden aikana on syntynyt ainakin kymmenen erilaista tilausruokakauppayritystä, joiden nimet kuulostavat Lumikkien muilta kääpiöiltä: Weezy, Jiffy, Dija, Zapp, Fancy, Getir ja Gorillas. Kaikissa on rohkea, kirkas brändäys; kaikki vuokraavat nuoret kuriirit, jotka ajavat sähköpyörillä, polkupyörillä tai skoottereilla; kaikki lupaavat toimittaa muutamassa minuutissa. He vuokraavat minivarastoja enimmäkseen Lontoossa, mutta myös Brightonissa, Bristolissa, Cambridgessä, Birminghamissa, Leedsissä, Liverpoolissa ja Manchesterissa. Vakiintuneet supermarketit kilpailevat valtaakseen samat markkinat: sekä Sainsbury's että Tesco kokeilevat nopeita palveluita. Vaikka ne ovat olleet olemassa vain muutaman kuukauden, osa uusista yrityksistä on kerännyt silmiinpistäviä summia riskipääomayhtiöiltä; Erään arvion mukaan investoinnit ovat olleet 9,8 miljardia puntaa pandemian alkamisen jälkeen.
Eräs sijoittaja, Ophelia Brown Blossom Capitalista, sanoo: Mielestämme Dija [hänen tukema brändi] voisi olla 100 miljardin punnan arvoinen. (Vuonna 1919 perustettu Tesco, jolla on 4 500 myymälää ympäri maailmaa, on arvoltaan 17 miljardia puntaa. Dija aloitti päivittäistavaroiden toimittamisen maaliskuussa, ja sillä on 24 myymälää.) Hän ei ole yksinäinen fantasisti – monet uskovat, että elintarviketeollisuus on kokemassa vallankumouksen; yhtä mullistava kuin silloin, kun Osuuskunta avasi itsepalveluliikkeen Lontoossa vuonna 1948, jolloin ostajat voivat poimia omat tavaransa hyllyltä sen sijaan, että odottaissivat ruokakauppaa tiskin takana.
Idea on jo suosittu muissa maissa. Getir UK:n pääjohtajan Turancan Salurin mukaan nyt Lontoossa sijaitseva turkkilainen yritys Getir on tehnyt miljoonia ihmisiä joka kuukausi tilauksia Turkin kaupungeissa sen lanseerauksen jälkeen vuonna 2015. Hän sanoo: Olemme demokratisoimassa oikeutta laiskuuteen. Osittain pandemian ruokkimana miljoonat ihmiset ostavat nyt ruokaa verkosta. Helmikuussa 2020 vain 7,40 puntaa jokaisesta 100:sta päivittäistavaroihin Isossa-Britanniassa käytetystä punnasta ostettiin verkosta, toimialan tutkimusyhtiö Kantarin mukaan. Tämän vuoden helmikuussa se oli jopa 15,40 puntaa. Muutoksen sukupolvi puristettuna vuoteen.
Viimeisen puolentoista vuoden aikana on tapahtunut merkittävää kasvua offline-tilasta online-tilaan, sanoo Kristof Van Beveren, 38, belgialainen insinööri, joka perusti Weezyn entisen Oxfordin yliopiston venekilpailun voittajan Alec Dentin, 31, kanssa. toinen siirtyminen verkosta on-demand-palveluun. Van Beveren puhuu nopeasti, kun hän ja Dent esittelevät minulle yhtä Weezyn Lontoon varastosta. Molemmilla on vaaleanpunaiset neulepaidat, joissa on yrityksen logo. Jos otat eurooppalaiset päivittäistavarat, se on monen biljoonan dollarin bisnes, Van Beveren sanoo. Eikö olekin mielikuvituksellista ajatella, että hän voisi saada merkittävän osan markkinoista? Ei ollenkaan, hän sanoo. Päivittäistavarat ovat yleismaailmallisia: kaikkien on syötävä. Tyypillinen Lontoossa esiin nouseva teknologia-start-up-yritys menee hyvin pienelle yleisölle: varhaisille käyttäjille, milleniaaleille. Asiakkaitamme on kaikkialla, ja he ovat 15-85-vuotiaita.
Monet käyttäjät huomauttavat, että viikoittainen kauppa vaatii suunnittelua. Sovellus ei. Suurin osa ruokaostoksistamme ei todellakaan ole suunniteltu. Kantar arvioi, että 63 % kaikista päivittäistavaraostoksistamme on niin kutsuttua korikauppaa – paketti keksejä lounasaikaan tai kulmakaupan täydennys maitoa ja vessapaperia varten – eikä ison viikkomatkan tai suunniteltujen verkkokauppojen sijasta. . Voisivatko nämä aloittavat yritykset saada kaikki tuo 63 %? Se on erittäin epätodennäköistä, mutta kuten Kantarin analyytikko Matt Botham sanoo, he lyövät vetoa laiskasta punnasta. Dent kuitenkin sanoo, että on väärinkäsitys, että tilausruokakauppa on vain oluen ja sipsien myyntiä humalassa kello 22. Itse asiassa 50 % myymästämme on tuoretta. Seuraava askel on tarjota ihmisille reseptiehdotuksia ruoanlaittoon tyhjästä.
Yksi kilpailija menee pidemmälle kunnianhimossaan. Jos katsoisin 100 vuotta taaksepäin, jos halusit vettä, useimpien maamme kotitalouksien täytyi ottaa ämpäri ja mennä paikalliselle vesilähteelle, sanoo Vladimir Kholyaznikov, joka syntyi Valko-Venäjällä ja on Lontoossa perustamassa. Jiffy. Nyt asunnossasi on putket, joista saat vettä tarpeen mukaan. Päivittäistavaratoimitukset kopioivat sen. Toistaiseksi hänen strategiansa on kohdistaa nuorille aikuisille alennettua jäätelöä käyttämällä Instagramin mikrovaikuttajia. Vierailin hänen varastossaan rautatiekaaressa Waterloossa. Jiffyn naapuri on Getir. Kaarien takana ovat Dija ja Zapp. Mitä enemmän kilpailijoita alussa, sen parempi, Kholyaznikov sanoo. Se opettaa asiakkaalle, että tämä vaihtoehto on olemassa.
Tällä hetkellä Jiffyllä on kuusi myymälää Isossa-Britanniassa. Työpöytää lukuun ottamatta Waterloo on suuri kylmäkaappi, pakastin ja hyllyt, joissa on noin 900 erilaista tuotetta. Valikoima laajenee pian 1 500:aan – samaan tapaan kuin pienessä Lidlissä. Suuressa supermarketissa on 30 000. Jiffy-myymälässä on kahdeksan työntekijää: neljä haponsinisillä toppareilla pukeutunutta ratsastajaa, kaksi poimijaa, vuoropäällikkö ja johtaja. Kun tilaus saapuu, esimiehen tietokoneelta kuuluu torvi ja tilaus lähetetään poimijan puhelimessa olevaan sovellukseen, jossa kerrotaan kunkin tuotteen hyllypaikka. He ryntäävät vaunun kanssa ja laittavat tavarat paperipussiin ennen kuin luovuttavat sen sähköpyöräilijöille.
Vaikka Jiffyn nettisivut lupaavat päivittäistavarat 15 minuutissa, saat tilausta tehdessäsi arvioidun toimitusajan, joka voi olla yli 20 minuuttia, jos asut kaukana kaupasta. Josephine Henry, 19, opiskelija ja kahdeksan kuukauden ikäisen Jadenin äiti, asuu lähellä Victorian asemaa. Hän on tilannut kolme Ben & Jerry's-tynnyriä, jotka maksavat 8,22 puntaa. Hän huvittuu saadessaan kiinni ostaa vain jäätelöä, ja hän sanoo, että Jiffy ja Getir ovat usein parempia arvoja kuin supermarket. Toistaiseksi Jiffy tarjoaa ilmaisen toimituksen. Weezy veloittaa 2,95 puntaa, Zapp 1,99 puntaa, mutta molemmat tarjoavat ilmaisen toimituksen yli 30 punnan tilauksille. Tuotteiden hinnat ovat yleensä enimmäkseen Tesco Expressin tai Sainsbury's Localin mukaisia, jotka ovat 8-9 % kalliimpia kuin tavallinen Tesco tai Sainsbury's. Varhain aamulla, jos minulla ei ole energiaa mennä kauppaan tai jos Jaden on nirso eikä minulla ole ketään, joka lähtisi kauppaan puolestani, saan sen sovellukseen. Se on vain helpompaa.
On monia potentiaalisia asiakkaita, joille paikallisiin liikkeisiin poikkeaminen on vaikeaa. Steve O’Hear, 45, on hiljattain liittynyt Zappiin sen strategiapäälliköksi. Hänellä on lihasdystrofia ja hän käyttää pyörätuolia. Minulle kun olet vammainen, asioiden tekeminen itsellesi on erittäin voimaannuttavaa. Hän oli jo iso verkko-ostoksia tekevä, mutta palvelu, joka voi täyttää suunniteltujen ostosten väliset aukot, on mahdollisesti pelin muuttaja. Violetti punta on valtava, hän lisää viitaten vammaisten kulutusmenoihin.
Mutta voivatko nämä sovellukset aiheuttaa ongelmia kauppiaille kamppailevalla brittiläisellä pääkadulla? On totta, että viime vuonna paikalliset kaupat menestyivät hyvin. Mutta 20 vuotta sitten Yhdistyneessä kuningaskunnassa oli yli 55 000 lähikauppaa; nyt niitä on alle 47 000. Se on huolestuttavaa, sanoo Rav Garcha, 39, joka johtaa viittä isänsä perustamaa kulmakauppaa Midlandsissa. Hän ei vastusta verkkokauppaa – hän alkoi tehdä verkkotoimituksia kaupoistaan pandemian aikana liittymällä Appy Shop -nimiseen alustaan, johon monet paikalliset kaupat liittyivät. Mutta Garcha on hermostunut pimeiden liikkeiden kilpailusta. Tällä hetkellä ne ovat varastoja, mutta mikä estää niitä toimimasta autotallissa, eteisessä tai aitassa? Siitä olen todella huolissani. Kaikki on niin kasvotonta. Paikallisyrityksenä oleminen on tärkeää.
Babita Sharma on kirjoittanut Kulmakauppa , osittain Britannian lähikaupan historiaa ja osittain muistelmat yhdessä kasvamisesta Readingissa. Kulmakaupoilla on paikka ihmisten sydämissä, koska tiskin takana on joka päivä tunnistettavat kasvot, kun menet ostamaan maitoa. Hän ei kuitenkaan ole pessimistinen. Uudet tulokkaat markkinoille saattavat olla heille uhka aluksi, mutta se ei todennäköisesti ole viimeinen naula arkkuun kulmakaupoille, koska ne ovat osoittautuneet niin kestäviksi aiemmin.
Salfordissa suurin osa ratsastajista on nuoria. Sean Holehouse on 19-vuotias, mutta hän on jo työskennellyt Amazonilla, Kelloggin tehtaalla ja UberEatsilla, joka toimittaa ravintolaruokaa. UberEats – voit työskennellä vain, kun ihmiset ovat nälkäisiä: aamulla, päivällisellä, teellä. Täällä minulle maksetaan tuntipalkalla. Hän sanoo, että hän nauttii pyöräilystä, mutta enimmäkseen hän pitää palkasta. Hän arvioi ansaitsevansa 150 puntaa viikossa työskentelemällä UberEatsilla, jossa hän ajoi polkupyörällä; nyt hän saa käyttää Weezyn sähköpyöriä ja hänelle maksetaan 10 puntaa tunnissa. Sain viime viikolta 650 puntaa. Viikkoa ennen sain 480 puntaa. Kaikki on-demand-brändit ovat päättäneet palkata keräilijöitä ja ratsastajia oikeiksi työntekijöiksi keikkataloustyöntekijöiden sijaan, maksaen enimmäkseen 10–11 puntaa tunnissa. Mutta kuinka kauan yrityksillä on varaa maksaa palkkiota yli supermarket-alan, jossa lähtötason työt ovat minimipalkalla: 6,56 puntaa 19-vuotiaalta, 8,91 puntaa yli 23-vuotiaalta?
Vaikka sijoittajat kerääntyvät jatkuvasti, ei ole itsestään selvää, että nämä palvelut tuottavat voittoa. Supermarketit tuottavat 3 tai 4 puntaa voittoa jokaista myymäänsä 100 puntaa kohden, ja ne ovat kamppailleet tehdäkseen verkkotoimituksista kannattavia keräily-, toimitus- ja jäähdytyspakettiautojen kustannusten vuoksi. Mutta analyytikot sanovat, kuten useimpien uusien teknologiayritysten kohdalla, voitto ei ole näiden sovellusten välitön tavoite: rakentaa isoja, hankkia paljon asiakkaita ja keskittyä sitten voiton kääntämiseen muutaman vuoden kuluttua, sanoo Thomas Brereton GlobalDatasta. Pimeät myymälät ovat halvempia vuokrata kuin katutilat, ja tilausasiakkaat näyttävät kuluttavan enemmän kauppaa kohden kuin päivittäistavarakaupassa. Strategia on: suurempi liikevaihto asiakasta kohti, pienemmät kustannukset neliöjalkaa kohti.
Supermarketit ovat täysin tietoisia uhasta. Sainsbury's aloitti Chop Chopin, joka toimittaa ruokaa pyörällä tunnissa 4,99 punnan maksua vastaan. Muutama viikko sitten Tesco ilmoitti oman kokeilunsa Wolverhamptonissa: Tesco Whoosh, jonka toimitusmaksu on 5 puntaa yli £:n tilauksista. 15, 7 € pienemmistä. Useimmat, mukaan lukien Waitrose, Aldi, Co-op ja Morrisons, ovat liittyneet Deliverooon ja maksaneet sille julkistamattoman osan jokaisesta tilauksesta.
Viime kuussa kokeilin naapurustossani Lontoossa saatavilla olevia sovelluksia ja huomasin, että ne olivat erittäin liukkaita. Dija ja Weezy saapuivat 11 minuutissa. Olen niin vaikuttunut, että kun lapseni valittavat menevänsä tien päälle hakemaan seuraavan päivän aamiaista ja palkinnoksi suklaata, kerron heille, että saamme sen sovelluksesta. Tilaan Getiristä, mikä varoittaa minua, että on perjantai-ilta huippu ja se voi kestää 20 minuuttia. Se kestää 52. Odotan kadullani turhautuneena ja tapaan naapurin: Gregin. Sattumalta hän on tilannut olutta Getiristä – odotamme samaa ratsastajaa. Kysyn, miksi hän ei ollut kävellyt kulmakauppaamme, jota johtaa Raj Patel, lähimpänä paikkakuntajohtajaa. En tehnyt mieli lähteä kotoa – on ollut pitkä viikko, Greg nauraa. Olen huolissani siitä, että tämän tason mukavuus ei ole hyväksi meille, hän sanoo. Ohjelmoidaanko aivomme tulla todella laiskoiksi? Mahdollisesti. Mutta tämä laiskuus voi ruokkia monen miljardin punnan omaisuuksia niille, jotka päätyvät voittajiksi tässä kilpailussa. Jos omaisuudet rahoitetaan supermarkettien ostajilla, jotka vaihtavat osan kuluistaan, harvat valittavat. Mutta jos se lopettaa itsenäiset kulmaliikkeet, se on eri asia. Seuraavan kerran kun lapset tai minä haluamme suklaata, luulen, että vaeltelemme tiellä tapaamaan Rajia.
Pidempi versio tästä artikkelista ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna Huoltaja . 2021 Guardian News & Media Limited
