Ilmapallot, planeetat ja Kray Twins: Ilta Cocktail Trading Co:ssa.
CTC:n uusimman cocktailvalikoiman mielikuvituksellinen esitys täydentää täydellisesti outoja ideoita ja vieläkin hullumpia makuja.
Milloin viimeksi joit vodkaa planeetalta? Tai viskiä munasta? On todennäköistä, että jos olet tavallisen baarivieraan kaltainen, tällaiset eksentrisuudet eivät ole koskaan olleet osa iltaasi.
Tyylikkäässä Itä-Lontoossa Shoreditchin lähellä sijaitsee kuitenkin Cocktail Trading Company, jossa arvostetut baarimikot Olly Brading, Andy Mil ja Elliot Ball ovat laatineet yhden kaupungin omituisimmista mutta kiehtovimmista cocktailmenuista.
Kesäkuussa lanseerattu uusi ruokalista ottaa CTC:n baarihenkilöstön palkitun voiman ja ilmaisee sen tasapainoisilla, herkillä makuilla, kielellä poskessa kansanperinteisillä viittauksilla ja moitteettomasti muotoilluilla laitteilla.
Esteettisesti harvat baarit maassa menevät niin pitkälle miellyttääkseen. Kun cocktaileja saapuu pöytääsi tarjoiltuna kaikenlaisissa paperirasioista kuumailmapalloihin ja simpukankuoriin, näiden juomien visuaalinen suorituskyky on katsomisen arvoista, toisinaan sekä pelottavan monimutkaisia ('Scofflaw') että toisinaan hirveän kauniita (' Sininen kuu').
Huolellisesti suunniteltu loihtimaan mielikuvia tai herättämään tunteita, maut ovat siellä, missä nämä satucocktailit todella heräävät eloon. Ihanan hapokas mutta makea Toreador No 4 – mukaansatempaava sekoitus tequilaa, habanero-aprikoosi-sherbertiä ja maustettua maissihorchataa – on hyvä paikka aloittaa.
Tästä eteenpäin kohokohdat ovat monia ja erilaisia. Muista kokeilla monimutkaista, hienovaraista Coquetieria, jossa on rikas konjakki, jota korvaavat ripaus absinttivettä, ja Blue Moon, jonka päämaku on - ei vitsi - shiitake-sienet.
Myös Scofflaw on ilahduttava, ja se tarjoillaan erittäin huolellisessa konseptissa. Iso, hyvin rakennettu juoma, joka antaa tyydyttävän lyönnin, se istuu kivilasissa, jonka päällä on epävarma lähes telinemäinen kehys, jossa on suurennuslasi ja valokuva surullisen kuuluisista gangstereista Ronnie ja Reggie Kray, jotka ovat kotoisin alue.
CTC:n mukaan juoman sekoitus Glenmorangie Lasantoa sekä granaattiomena- ja seesami-prunoa 'tahailee ja riitelee kitalaessa ja loihtii kohtaamisen Krayn kaksosten kanssa sateisena päivänä rappeutuneen pubin ulkopuolella'.
Epäilemättä Jupiter Cocktail varastaa kuitenkin esityksen täällä. Pelottavasta planeetta-aiheisesta esityksestä huolimatta tämän cocktailin koostumuksessa ei ole mitään pelottavaa. Kanadasta kotoisin oleva kiinteä, elegantti Kaffir Aylesbury Duck Vodka on kääritty appelsiinimehun, martini rubinon ja aprikoosi-inkiväärioluen hedelmäiseen kehykseen, mikä antaa ilahduttavan monimutkaisen räjähdyksen perinteiselle ruuvimeisselille.
Yhtään kiveä ei jätetä kääntämättä CTC:ssä, ja erityinen maininta pitäisi saada myös ruokalistalle, joka on täynnä söpöjä ja usein hauskoja luonnoksia ja runoja, jotka vastaavat ekstravaganttia imeytymiskokemusta.
Huvittavasta, yllättävästä ja lopulta tyydyttävästä illasta voit tehdä paljon pahempaa kuin CTC - kodikas, mahonkitäyteinen poukama, jossa ei ole vain herkullisia juomia, vaan myös baarin henkilökunta, jonka ylpeys monimutkaisesta työstään on yhtä tarttuvaa kuin maut. he ovat luoneet. Odottaa odottamatonta.
