Chateau de Montcaud: auringonpaiste ja silkki Etelä-Ranskassa

Hiljattain kunnostettu linna on palauttanut yhteydet silkinvalmistuksen taiteeseen

maite baldi

Provencen mäkiä peittävien siistien viiniköynnösrivien välissä on epäjohdonmukaisesti korkeita bambukasvikkeita. Heidän esi-isänsä tuotiin Kiinasta sekä silkkiäistoukkien, jotka toimittivat Italian silkinvalmistajille ja kauppiaille – heidän joukossaan Alexandre Collain, joka rakensi Chateau de Montcaudin vuonna 1848.

Hänen uskomattoman talonsa - nyt boutique-hotellin - äskettäinen kunnostus nostaa esiin silkkiteeman ja pujottaa sen sisustuksen jokaisen elementin läpi. Pian avautuva kylpylä esittelee jopa Montcaudin omia silkkiuutteista valmistettuja tuotteita.

Rakkaus, joka on mennyt tähän herkkään uudelleenkeksimiseen, on ilmeistä kauttaaltaan. Uusien johtajien Andrea ja Rolf Bertschin valvonnassa ja paikallisten käsityöläisten toteuttaman uudistuksen juuret ovat hotellin provencelaisen sijainnin ja sen historian sydämessä.

maite baldi

Yksinkertaista luksusta

Kun he aloittivat kunnostamisen, Bertschit löysivät alkuperäiset suunnitelmat linnaa ympäröivästä puistoalueesta ullakolla. He suunnittelevat luovansa siitä uudelleen niin paljon kuin pystyvät - katsokaa ravintolan vieressä olevia 1800-luvun karttoja - mutta heidän ensimmäinen prioriteettinsa oli itse rakennus.

Historialliset takat, korkeat maalatut katot ja suuret ikkunat ovat säilyneet makuuhuoneissa, joissa on valikoima vintage- ja modernihuonekaluja - vietin pitkään lepotuolissa katsellen upeaa sinistä taivasta. Sängyt, jotka ovat valtavia ja ylellisiä, sijaitsevat elävien värillisen silkkimaalausten alla, jotka näyttävät muuttuvan valon mukana.

Montcaudin linna

maite baldi

Meidän huoneestamme, Collainin alkuperäisestä makuuhuoneesta, oli näkymät setripuille, koristeelliselle järvelle ja hotellin uima-altaalle, kun taas muissa ullakoilla olevissa huoneissa on parvikerros ja oma kattoterassi. Säädyllisemmät (mutta yhtä hyvin kalustetut) huoneet linnan takaosassa tarjoavat näkymät puistoalueelle, joka sisältää itsepalveluperiaatteella toimivan loma-asunnon - entisen portinrakennuksen.

Gastronominen nautinto

Niille, jotka eivät tee ruokaa itse, on Le Cedre de Montcaud. Ravintola, pääkokki Matthieu Herven johdolla, esittelee paikallisia sesongin tuotteita sekä maistelu- että à la carte -menullaan.

maite baldi

Maistelumenumme alkoi tallin pihalla, jossa ilta hämärtyi nauttiessamme samppanjaa ja alkupaloja - inkiväärimakaronia hanhenmaksalla, raikkaat savuartisokalla ja munakoisolla täytetyt tyynyt sekä kirkas tartaarivaahto. Ravintolaan asettuttuaan pääruokiin kuuluivat kyyhkynen kyyhkynen tryffelien kera, välimerellinen tonnikalatartaari verbenan ja viiriäisen munan kera sekä kaunein naudanlihapala girollen ja rakuunin kera.

Sommelier Alexandre Cohen ansaitsee erityismaininnan. Hän toimitti täydelliset parit, joista jokaisella oli tarina, pouilly fuissesta yllättävään jäähdytettyyn grenacheen, joka täydensi mielikuvituksellisesti jokaista ruokaa. Jälkiruokaa, dekonstruoitua tarte-tatiinia, korosti artesaani kuohuva siideri - ja juustokärry yksin on matkan arvoinen. Älä missaa comtea tai timjamilla maustettua korsikalaista pehmeää juustoa.

Tämä ei ollut vain ateria, se oli kokemus koskettaa kaikkia aisteja. Ja silkki ulottui myös ravintolaan: toisella seinällä kulkeva kuvioitu taideteos on ensimmäisten alueelle uudelleen tuotujen silkkiäistoukkien käsityö.

Kauempana Languedoc-Roussillonissa

Tämä vähemmän tunnettu Provencen kolkka sisältää joitain tunnetuista Plus Beaux Villages de France -kylistä - maan kauneimmista kylistä - sekä runsaasti elintarviketuottajia ja viinitarhoja. Lainaa polkupyöriä linnasta tai aja kauemmaksi.

La Roque-sur-Ceze (yllä) sijaitsee korkealla kukkulalla, ja kiipeäminen linnaan palkitaan uskomattomalla näköalalla Cezen laaksoon Ventoux-vuorelle. Vähemmän rasittavaa kävelyä alasjokeen Cascades du Sautadetille ei kannata jättää väliin – ryntävän veden ääni täyttää ilman, kun Ceze-joki kaatuu terävien kallioiden yli tuhansien vuosien aikana.

Jälkeenpäin söimme rauhassa lounaan Goudarguesissa ennen kuin seurasimme Ceze-jokea ylävirtaan Montclusille, joka on toinen pieni provencelaiskylä kapeiden kujien, pienten kauppojen ja petankkien sokkeloineen. Kun aikaa on enemmän, voit ajaa alas Ardechen rotkoa, vierailla Chauvetin luolissa ja ihailla Pont d'Arcin kohoavaa luonnollista holvikaaria.

Haluat ehkä puristaa mahdollisimman paljon nähtävyyksiin matkalla Marseillen lentokentältä - esimerkiksi Uzes, Avignon tai Pont du Gard katkaisevat 90 minuutin ajomatkan mukavasti. Ja kun se on asennettu Chateau Montcaudiin, et ehkä koskaan halua lähteä.