Vuoden 2019 parhaat jouluviinit
Bruce Palling, The Week Winesin viinitoimittaja, hänen suosikkijuhlapalastaan
Joulu on väistämättä ylilyöntien aikaa, varsinkin mitä tulee ruokaan ja viiniin.
Suosikkiherkkuni oli juhlia juuri ennen Millenium-juhlaa vaimoni valitsemalla kotelolla, jossa oli 50 vuotta vanhoja viinejä Domaine de la Romanée-Contista, mukaan lukien upea La Tâche 42 - mutta tällaisia tilaisuuksia sattuu kerran elämässä.
Lopun ajan yritämme aina saada jotain erityistä, ja jos on suuri kokoontuminen, on parasta keskittyä suurten nimien vaihtoehtoihin.
Tämä Private Cellarin valikoima ei ole vain kohtuuhintainen, vaan myös poikkeuksellisen juomakelpoinen. Minua kosketti erityisesti Domaine Matrotin Bourgogne Blanc, yksi suosikkini Meursault-tuottajista.
Mitä tulee punaisiin, Château Carignan ei olisi tyylikkyydellään ja tasapainoillaan paikallaan missään jouluruokapöydässä.
TOP PICK: Bourgogne Chardonnay, Domaine Matrot 2015, 12,5 %
Älä mene lankaan tästä yksinkertaisesta Bourgogne-nimityksestä – tämä on loistava viini, joka on luotu heidän nuoremmista viiniköynnöksistään Meursaultin kylässä, jossa Matrot-perhe muodostaa kaksi suurinta viiniä.
Esimerkkejä – Meursault Les Charmes ja Les Perrières. Siinä on ihana hieman hunajainen maku, jossa on kaunis sitruunainen takatuoksu. Hyvin harvat New World Chardonnay -mallit sopivat tähän yksinkertaiseen valkoiseen burgundiin hillittyyn tyyliin ja tyytyväisyyteen – riippumatta siitä, minkä hintainen se on – – myös hyvä vuosikerta.
Kotelon hinta: 215,40 £ - säästät 18,60 £
Lähtevä Falanghina Spumante Brut, Masseria Altemura NV, 11,5 %
Tämä kuohuviini oli välitön hitti ystävieni keskuudessa arvokkaana samppanjavaihtoehtona. Valmistettu muinaisesta kreikkalaisesta rypälelajikkeesta, se tulee Pugliasta Etelä-Italiasta. Siinä on miellyttävä, hieman kukkainen jälkimaku, jossa on aavistus päärynää. Se on hellävarainen, ilman teräviä reunoja, toisin kuin jotkut suosituimmista korvikkeista. Alhaisen alkoholipitoisuutensa ansiosta se on täydellinen juoma joulujuhliin, jättäen runsaasti tilaa vahvemmille juomille päivän edetessä.
Kotelon hinta: 135 £ - säästät 8,40 £
L’Exuberance du Clos Cantenac, Bordeaux 2018, 13 %
Tämä on epätavallinen pullo – Bordeaux-rosé, joka on valmistettu pääasiassa Merlot-rypäleestä. Suurin osa rosésta syödään ulkona kesällä, mutta sen rakenne ja syvyys ovat nautinnollisia ympäri vuoden. Toisin kuin useimmat rosét, jotka on fermentoitu ruostumattomassa teräksessä pörröisyyden säilyttämiseksi, tämä on myös käynyt läpi tynnyrikäymisen, joten siinä on itse asiassa keskitason syvyyttä ja viehättävä jälkimaku. Hyvä joko samppanjan korvikkeena tai merenelävien kanssa.
Kotelon hinta: 210 £ - säästät 29,40 £
Red Wisdom, Vin de Pays d'Oc 2018, 13 %
Tämä on brittiläisen viinikauppiaan Mark Savage MW:n henkilökohtainen sekoitus, joka valmistaa vain useita satoja laatikoita vuosittain hieman erilaisella sekoituksella. Hänen tavoitteenaan on luoda tasokas taloviini, joka kuvauksena on aivan liian vaatimaton. Kunpa kaikissa talon viineissä olisi tämä hienostuneisuus. Tämä vuosikerta on raikas ja suun täyteläinen, minkä Mark laskee 10 %:iin Petit Verdot -rypäleistä; ne tuovat selkärangan tavalliseen Merlotiin ja Cabernet Franciin. Sagesse tarkoittaa ranskaksi viisautta, joten etiketissä on hurmaava pöllön puupiirros.
Kotelon hinta: 112,20 £ - säästät 6 puntaa
Bodegas Pinuaga Nature, Tierra de Castilla, Espanja 2015, 13 %
Vältän espanjalaisia Tempranilloja, koska ne voivat olla ylialkoholisia hedelmäpommeja minun makuuni. Sitten tulee tämä pullo Toledosta, Espanjan keskustasta, murtamaan ennakkoluulojani. Esther Pinuaga aloitti uransa yrityskonsulttina Coloradossa, mutta palasi Espanjaan auttamaan perheyrityksen johtamisessa. Tämä on kauniisti tasapainoinen viini, joka näyttää olevan täysin kypsä ja joka sopii mihin tahansa joulun keskipisteeseen. Esther käyttää vähän interventiotekniikoita luodakseen tämän luomuviinin, joka on merkittävä arvo niin korkealaatuiselle mehevälle tuotteelle.
Kotelon hinta: 150 puntaa - säästää 14,40 puntaa
Château Carignan, Cadillac Côtes de Bordeaux 2014, 14 %
Tämä on yksi edullisimmista Château-pullotetuista laretteista, joita on saatavilla kaikkialla. Château Carignan on ollut viime vuosikymmenen ajan Andy Lenchin omistuksessa, joka on nostanut laadun nykyiselle korkealle tasolle. Pääasiassa Merlot-rypäleestä, jossa on pienempiä prosenttiosuuksia Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia, siinä on innostava, pehmeä ydin, jossa on erinomainen fokus ja tyydyttävä jälkimaku, joka muistuttaa paljon kalliimpaa rypälettä. Tämä sopii täydellisesti sekä valkoisen että punaisen lihan kanssa juhlakauden aikana.
Kotelon hinta: 158,40 £ - säästät 15,60 £
Tilaa verkossa osoitteessa TheWeekWines.com tai soita suoraan Private Cellariin 01 353 721 999 ja lainaa Viikkoa .
