Parhaat ravintolat juhlimaan kiinalaista uutta vuotta Lontoossa ja Isossa-Britanniassa
Minne mennä maistelemaan Kiinan aidoimpia makuja ja juhlimaan rotan vuotta
Tekijänoikeus James Brown 2016
Kiinalainen puisto
Kahden festivaalin – kiinalaisen uudenvuoden ja Burns Nightin – juhlimiseksi Lontoon tyylikkäin itämainen ravintola Park Chinois tarjoilee yhdeksi illaksi 29. tammikuuta erityisen nyytit ja viskimenun.
Ateria avataan saapuessaan viskicocktaililla, ennen kuin vieraat asettuvat neljän ruokalajin kiinalaiseen juhlaan, johon yhdistetään tunnetun viskimerkin Dalmoren yksityiskokoelman viskejä, mukaan lukien Dalmore 1263 King Aleksanteri III ja Dalmore Cigar Malt Reserve.
Keittiömestari Liang Koon Cheunin johtama ja Dalmoren Global Whisky Ambassadorin isännöimä ruokalista sisältää tähän aikaan vuodesta juhlallisina pidettyjä ruokia, kuten kahdeksan aarteen keittoa ja paahdettua imetystä.
Illallinen on rajoitettu yhdeksään vieraaseen ja maksaa 200 puntaa per vieras, mutta ravintolassa järjestetään myös muita uudenvuoden juhlia, mukaan lukien leijonatanssit, kiinalainen rumpusoitto ja valikoima juhlallisia klassikoita.
Chinese Park, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com
HKS 2020 CNY @Hanway = Seabass Dragon Well -teeliemi
Hakkasan, Mayfair
Tänä kiinalaisena uutena vuotena Hakkasan juhlii jälleen rajoitetun erän menulla. Tämän vuoden ruokiin kuuluvat kultaiset aarretaskut abalonilla ja metsäsienillä, koristeltu kultalehdillä ja esitelty rahapusseina vaurauden heijastamiseksi sekä wokkipaistettu skotlantilainen kampasimpukka taro-mousseliinilla ja ruskeassa voissa mustapapukastikkeella – kampasimpukat ilmeisesti symboloivat uusia mahdollisuuksia.
Aterian päätteeksi on suolattu karamelliganache, jossa on mandariinia, chiliä ja kaakaota, jotka kaikki saapuvat onnen kiinalaisen solmun muodossa merkitsemään onnea tulevalle vuodelle.
Kiinalaisen uudenvuoden menu on saatavilla 22.1.-2.2.2020. Annoksia voi tilata myös a la carte.
Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, Lontoo W1J 6QB; hakkasan.com
David Jensen 2014
China Tang, Park Lane
Täysin klassisen englantilaisen kiinalaisen ravintolakokemuksen saamiseksi on muutama paikka parempi kuin China Tang, joka sijaitsee upean Dorchesterin hotellin alemmalla tasolla. Kävele ylellisen aulan läpi, alas kullattua art deco -portaikkoa pitkin ja ravintolan tunnelmalliseen ruokasaliin, joka on koristeltu kullalla ja 1930- ja 1940-luvun tyylisillä Chinoiserie-tyyleillä. Ruokalistalla saattaa silti olla hieman narisevia ruokia, kuten katkarapupaahtoleipää ja friteerattuja kevätkääryleitä, mutta taitavasti pöytäsi ääressä veistetty Peking-ankka on yhtä herkullista kuin koskaan.
Tänä vuonna pääkokki Chong Choi Fong on suunnitellut kahdeksan ruokalajin juhlamenun, joka sisältää valikoiman ylellisiä kiinalaisen uudenvuoden erikoisuuksia, kuten lohikäärmeviikseä langoustinea, höyrytettyjä lootuksenlehtiin käärittyjä rypäleitä ja e-fu-nuudeleita tryffeleillä ja villisienillä.
China Tang Dorchesterissa, 53 Park Lane, W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk
Kristy Noble -valokuvaus
Yauatcha, Soho
Kuten Michelin-tähdellä palkitulta ravintolalta voi odottaa, Yauatchan ruokailukokemus on vertaansa vailla, ja se tarjoaa huippuluokan, nykyaikaista kiinalaista ruokaa, mukaan lukien ammattitaidolla valmistettuja dim-sum-makeisia ja käsintehtyjä makeisia.
Yauatcha täyttää tänä vuonna 15, mutta silti se onnistuu tuntemaan olonsa raikkaalta ja nykyaikaiselta valoisan pohjakerroksen ja tunnelmallisen kellarin, jossa on matalat juhlatilat, akvaariobaari ja tähtivalaistu katto, kertoo. Michelin opas .
Kiinalaisen uudenvuoden kunniaksi ravintolan konditoriatiimi on luonut kymmenen petits gateaux'ta, joista jokainen on koristeltu eloisalla punaisen sävyllä, sekä punaisen cocktailin kiinalaisella baijiu-viinillä ja punaisella dim sum -lautasella, saatavilla 16.1.-11.2.
15-17 Broadwick St, Soho, Lontoo W1F 0DL; yauatcha.co.uk
Imperial Treasure, Trafalgar Square
On todella mahdollista ruokailla kuin keisari tänä kiinalaisena uutena vuotena yhdessä Lontoon uusimmista kiinalaisista fine dining -ravintoloista. Ruokailijat voivat juhlia eksklusiivisella kantonilaistyylisellä menulla, joka sisältää ainutlaatuisia herkkuja ja suussasulavaa dim sumia ainutlaatuisen aasialaisvaikutteisen cocktailin rinnalla.
Maistele idän makuja ja herkuttele esim. höyrytetty koko piikkikampela soijamurulla; kultainen tuore osteri suolatulla munankeltuaisella; ja kiinalaisen uudenvuoden kakku, jonka päällä on herkkä kultalehti, perinteisesti tarjoiltuna tuomaan onnea ja menestystä tulevalle vuodelle.
Perinteisemmistä kantonilaisista ruoista kiinnostuneiden kannattaa huomioida jäähdytetty viipaloitu australialainen abalone ja haudutettu koko Hokkaidon merikurkku erinomaisella osterikastikkeella.
Imperial Treasure, 9–10 Waterloo Place, St James's, Lontoo SW1Y 4BE; imperialtreasure.com
Wong, Pimlico
Tässä Pimlico-ravintolassa on valoisa ruokasali, josta on näkymät suurelle avokeittiölle, ja tunnelmallisempi alue aivan vasemmalla.
Samanniminen Wong kokoaa yhteen keittiön eri puolilta Kiinaa, ja hänen ruokalistansa on jaettu välipaloihin, dim sumiin (saatavana vain lounaalla), wokkiin, ruokiin (saatavilla vain illallisella) ja jälkiruokaan.
Vaikka koko ruokalista on runsas, dim sum -tarjonta on erityisen hyvä, ja siihen kuuluu ruokakriitikko Jay Rayner kuvattu Lontoon parhaana jälkiruokana. Wong's Duck-Egg Bun sisältää nestemäisen keskuksen aromaattista ankanmunan vaniljakastiketta: silkkisin vaniljakastike, aromaattisin vaniljakastike, yksinkertaisesti paras makea vaniljakastike, jota on onni kokeilla, hän kirjoittaa.
A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, Lontoo SW1V 1DE; awong.co.uk
Silkkitie, Camberwell
Tämä Camberwellin hotspot edustaa Etelä-Lontoossa sijaitsevaa laitosta, ja se edustaa vaatimatonta Sichuanin ruoanlaittoa.
Uusia tulokkaita viitataan Silk Roadin perinteiseen kiinteään menuun, joka on yksi paikallisista suosikkikanalautasistaan. Täydellinen mihin tahansa ankaraan talveen, lautanen on itse asiassa kulho, joka on täynnä makeaa liemiä ja intensiivisen makuisia (jos kyhmyisiä) siipikarjanlihan paloja, joiden päällä on upeita suuria, rasvaisia nuudeleita, sanoo The Telegraph Harry de Quetteville. Se ruokkisi joukkoa Tšingisin kevythevosta noin kuukauden ajan; Voin vain kuvitella, että suuri levy ruokkisi koko divisioonaa, hän lisää.
Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, Lontoo SE5 8TR
Kai, Mayfair
Mayfair-instituutio Kai on houkutellut asiakkaita yli 20 vuoden ajan tarjoten nykyaikaista näkemystä perinteisistä kiinalaisista klassikoista.
Se on Hakkasanin, HKK:n ja Yauatchan ohella yksi harvoista Michelin-tähdellä palkituista kiinalaisista ravintoloista Lontoossa, ja se on saanut useita korkean profiilin palkintoja, kuten The Sunday Timesin korkeimman sijoituksen kiinalaisen ravintolan (Ison-Britannian 100 parasta ravintolaa) 2012 ja 2015. .
Goji-marjoilla yhdistetystä misokeitosta, jossa on mausteinen potku, silputtuun lampaanvarteen, joka tarjoillaan keltaisen linssisoseen ja upean pannulla paistetun meribassin kanssa osterikastikkeella, 'keittiö osoitti kekseliäisyyttä alusta alkaen Aikalisä .
Se voi olla kallista, mutta kun jopa lisukkeita ylenpalttoidaan vaikuttavalla huomiolla – syvän suolainen sirotelma valkosipulia ja suolattua retiisiä rapean parsakaalin lautaselle tai paistettua riisiä, joka on voideltu inkiväärillä ja seesamiöljyllä – tämä ei ole oikea paikka unissakävelyä tilaamaan tavallisia suosikkejasi, sanoo Daily Telegraph .
Kai Mayfair, 65 South Audley Street, Lontoo, W1K 2QU;kaimayfair.co.uk
Sojo, Oxford
Tämä ravintola Oxfordin keskustassa on todellinen perhekohde. Se on saanut nimensä omistajan tyttärentytärten – Sofian ja Jodien – porttimosta ja lupaa 'tarjoilla ruokaa, jonka kiinalainen isoäiti laittaisi pöytään'. Maalaismainen ja lohdullinen keittiö, jossa on yhtä autenttisia maustetasoja, juontaa juurensa pääasiassa kolmen alueen kulinaarisista perinteistä; runsaita, kastiketta sisältäviä ruokia Shanghaista, kuumia ja eloisia makuja Sichuanista ja kantonilaista ruokaa kaikkialla.
6-9 Hythe Bridge Street, Oxford, OX1 2EW; sojooxford.co.uk
Kaverit, Brighton
Tämä merenrantakaupunki ei ehkä ole ensimmäinen, joka tulee mieleen kiinalaisesta keittiöstä, mutta viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana tämä perheyritys on tarjonnut hiljaa joitain parhaista sen sijainnista The Lanesin sydämessä. Nauti yum chan perinteestä ja vietä iltapäivällä loputtomat kupilliset jasmiiniteetä ja maukkaita dim sum -ruokia perinteisistä char siu -sämpylistä lämmittäviin kulhoihin, joissa on naudanlihaa tai kalakeittoa, joka tarjoillaan kirpeän moolin kera.
9 Prince Albert Street, Brighton, BN1 1HF; gars.co.uk
Tekijänoikeus James Brown 2016
Tattu, Manchester
Tattu-ravintolassa on moderni sisustus, joka saa inspiraationsa vartalotaiteen historiasta, ja ruokalistalla on yhtä moderni lähestymistapa aasialaiseen keittiöön. Epätavallisen paljon tarjottavaa on myös muille, jotka eivät syö lihaa, mukaan lukien oma kiinteä menu, jossa on houkuttelevia munakoiso- ja kurpitsa-dim sum -lautasia sekä shitake-sienenuudeleita ja kasviskanaa mustien papujen, parsan ja pavunversojen kanssa.
3 Hardman Square, Spinningfields, Manchester, M3 3EB; tattu.co.uk
Hyvää kokoontumista, Cardiff
The Times kuvaili kerran Cardiffin parhaaksi kiinalaiseksi ravintolaksi, Happy Gathering on säännöllisesti perinteisen kantonilaisen ruoan kärkisijoilla Walesissa.
Edelleen rekka-autolla kaikkien näiden vuosien jälkeen ja edelleen Etelä-Walesin paras; tämä vankka kantonilainen, joka sijaitsee huvittavalla tavalla samannimisessä Kantonissa, on vain niin johdonmukainen, sanoo Kovettuu .
Ravintola tarjoaa vähän makua Hongkongista, ja se tarjoaa runsaasti aitoja ruokia ja dim sumia, ja viipaloitu kantonilainen pihvi on erityinen suosikki.
Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk
Yuet Ben, Liverpool
Liverpoolin Chinatown perustettiin ensimmäisenä Eurooppaan, ja se on asunut hienoimmista kiinalaisista ravintoloista tähän päivään asti. Yksi pitkäaikaisimmista on Yuet Ben, jonka perusti vuonna 1968 Yuh Ho, joka hioi taitojaan Dalianissa ennen asettuaan Isoon-Britanniaan. Nyt hänen tyttärensä Theresan johtama se tarjoaa edelleen yleisöä miellyttäviä, hyväksi todettuja ruokia Pohjois-Kiinasta, ja sen kiinteät menut tarjoavat joitain kaupungin edullisimmista aterioista.
1 Upper Duke Street, Liverpool, L1 9DU; yuetben.co.uk
