Macallan Whisky Lounge: uusi kohde vaativille skotlantilaisille ystäville

Komea uusi baari odottamattomassa paikassa

Valokuvaaja Paul Winch-Furness

Keskeisestä sijainnistaan huolimatta St George Wharf on melko epäihana paikka. Se sijaitsee Vauxhallissa, aivan Thamesin eteläpuolella, vain kävelymatkan päässä Tate Britainista ja koskettavan matkan päässä Thamesista, ja silti sen arkkitehtuuri on voittanut kahdesti maailman huonoimman rakennuksen palkinnon. Siksi se näyttää epätodennäköiseltä paikalta jännittävälle uudelle japanilaiselle ravintolalle, jossa on eurooppalainen vivahde, mutta juuri se on juuri avattu.

Four Degree tarjoaa ainutlaatuisen ruokailukonseptin todella tyylikkäässä ympäristössä. St George Wharf ei ole läheskään niin kauhea sisältä kuin ulkoapäin, ja Four Degreen johto on tehnyt hyvää työtä muuttaakseen tämän tyhjän yksikön kulinaariseksi kohteeksi.

Projektin auttamiseksi Four Degree on tässä kuussa avannut ovet uuteen Macallan Whiskey Loungeen, joka on ensimmäinen laatuaan Isossa-Britanniassa.

Ravintola avautui viime vuoden joulukuussa, ja se on vähitellen alkanut vakiinnuttaa itsensä vaativille juojille ja nyt se on askeleen pidemmälle. Viskin ystävät voivat maistella harvinaisia, kalliita ja herkullisia pulloja lasin ääressä mukavasti erityisesti suunnitellussa loungessa, joka on täynnä upeita kaappeja, jotka ovat täynnä hienoimpia ihmiskunnan tuntemia viskejä.

Loungessa on suuria nimiä, kuten Tomintoul, jonka perinteinen lähestymistapa on johtanut todella hienoihin draameihin. Mutta se tarjoaa myös aidosti odottamattomia pulloja Kinahan's Irish Whiskyn kaltaisista pulloista, joka on vanha, mutta yhä taitavampi tislaaja, joka välttelee kypsyyttä maun syvyyden sijaan ja tuo esoteeriset vanhat viinatynnyrit viimeistelyprosessiin kiehtovin, vaikkakaan ei aina onnistunein vaikutuksin. . Silti kokeneet viskin ystävät arvostavat mahdollisuutta kokeilla asioita, joita heillä ei ehkä ole ennen ollut.

Hyvällä maulla sisustettu lounge heijastaa sen omistajien uskomuksia: ennen ravintolan avaamista joukko buddhalaisia munkkeja tuotiin Tiibetistä siunaamaan liiketoimintaa.

Nykyään Macallan Whisky Loungen juojat voivat siemailla buddhalaisen pyhäkön hyväntahtoisen katseen alla, turvassa tietäen, että jokainen perinteitä kunnioittava ravintola on velvollinen varmistamaan, että sen muinaisia viskejä kohdellaan kunnioittavasti.

Macallan Whisky Lounge osoitteessa Four Degree, 2C St George Wharf, Lontoo SW8 2LE, fourdegree.co.uk