Island Poke: iso kulhollinen Havaijin auringonpaistetta
Tyynenmeren tyylinen sekoitus raa'aa kalaa ja hedelmäsalsaa on tulossa ensiluokkaisille lounasmarkkinoille
Oletko kyllästynyt burritoihin? Oletko kyllästynyt sushiin? Seuraava iso asia Lontoon lounasskenessä on poke (lausutaan pokay), havaijilainen seos raa'asta kalasta ja tuoreesta ananaksesta tai mangosta riisin, palkokasvien ja joukon siemeniä ja mausteita.
Sen viimeisin kannattaja, Island Poke Sohossa, houkutteli pitkiä jonoja, kun se avasi ovensa viime kuussa. Siinä on koko päivän menu, joka alkaa kahvista, acaista ja jogurtista ja hillitsee raakaa kalaa lounasaikaan asti.
Mutta juuri sitä ihmiset odottivat kadulla: kimaltelevat tonnikala- tai lohikuutiot yhdistettynä oivallisesti tuoreen hedelmäsalsaan ja avokadoon. Voit rakentaa oman yhdistelmäsi, mutta hyvä paikka aloittaa on 'klassinen ahi' - tonnikala sushiriisillä ananassalsalla, rapealla salottisipulilla, kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Hinta noin 8 puntaa kulhoon, se on lounasmarkkinoiden huippuluokan lopussa, mutta paljon parempi hinta kuin supermarketin sushissa olevat surulliset merenelävät. Ja tähän aikaan vuodesta se palvelee sitä, mitä rahalla ei yleensä voi ostaa - laukaus Havaijin auringonpaistetta.
Island Poke, 8 Kingly Street, Lontoo, W1B 5PQ; islandpoke.co.uk
