Hotel Baur au Lac -arvostelu: Vaivatonta luksusta Zürich-järven reunalla
Baur au Lac oli Marc Chagallin, Richard Wagnerin ja Alfred Nobelin valinta – ja on helppo ymmärtää miksi
Monille ihmisille Zürich on synonyymi kolmelle asialle: pankkitoiminta, kellot ja suklaa. Mutta kaukana korkeasta kellosta, korkeasta rahoituksesta ja hyvin tehdystä kaakaosta, kaupunki on yllättävän eloisa valinta viikonloppulomalle, varsinkin jos valitset romanttisen ja ylellisen hotellin. Ja yksi paikoista, jonka pitäisi ehdottomasti olla tutkasi, jos etsit sveitsiläistä dekadenssia sen mahtavimmassa muodossa, on Hotel Baur au Lac.
Sen avasi entinen itävaltalainen kondiittori, josta tuli hotellinpitäjä Johannes Baur vuonna 1844. Kaupungin kuuluisan vanhankaupungin sydämessä ja Zürich-järven reunalla sijaitseva Baur au Lac on erinomaisella paikalla omassa maisemoidussa puistossaan. Toisella puolella on upeat näkymät kaupunkiin ja Fraumunster Abbeyn ohuelle vihreälle tornille sekä romaanistyylisen protestanttisen Grossmunsterin kirkon kaksoistorneille. Toisessa suunnassa katselet järven yli Alppien lumihuippuisille huipuille.
Kumppanini ja minä saavuimme viime viikonloppuna kahden yön yöpymiseen, kirjauduimme sisään ja matkasimme yksityisellä hissillämme ylimmän kerroksen juniorsviittiin. Löysimme sieltä kulhon tuoreita hedelmiä, palan hotellin omaa 1844-suklaata ja ilmaisen minibaarin matkan hämähäkinseittien puhaltamiseksi.
Huoneet on sisustettu sisustussuunnittelija Frederic d'Haufaytin suunnittelemien tyylien yhdistelmällä. Sviitit vaihtelevat Art Decosta Louis XVI:hen ja Regencyyn, mutta niissä on nykyaikaisia mukavuuksia, kuten iPad-ohjattu huonepalvelu, lattialämmitys ja televisio kylpyammeen vieressä. Seiniä koristavat Miro-tyylisiä taideteoksia ja pöytätasoilla on tyylikkäitä kiinalaisia maljakoita ja muita Kaukoidän kukoistavia esineitä.
Jokainen huone on koristeltu kukilla, jotka on järjestänyt hotellin pääkukkakauppias Loren Fischer, jonka alkuperäinen tavoite oli työskennellä kuningattaren palveluksessa. Hän asettui sen sijaan Baur au Laciin, mutta sanoo, että työ vaatii samanlaista kunnianhimoa ja näyttämökykyä.
Sen lisäksi, että Baur au Lac on ihana yöpymispaikka, se on erinomaisella paikalla nauttiakseen kaupungin parhaasta tarjonnasta. Välittömästi kotiovellesi on vanha kaupunki – paras paikka vähittäiskaupan hoitoon. Paikallisten mukaan Zürichin syntyperäiset tienaavat rahansa pankeissa ja kuluttavat ne vanhassa kaupungissa.
Mukulakivikatua pitkin Gucci väistää Valentinon, joka puolestaan sijaitsee Bahnhoffstrassen vieressä, joka on kimaltelevia kelloja täynnä oleva katu. Pelkästään yksi ikkuna sisälsi lähes miljoonan punnan arvosta kullalla kullattuja, timanttilla koristeltuja, turbillon-käyttöisiä kelloja.
Hotelli on myös 15 minuutin kävelymatkan päässä oopperatalosta, jonne saavuimme sunnuntai-iltana Medee-esitykseen, joka järjestettiin Baur au Lacin kautta osana sen kulttuuripakettia. Lyhyellä varoitusajalla hotelli voi järjestää korkeimman luokan lippuja yhteen Euroopan vaivattomasti mahtavimmista oopperataloista – kauniiseen saliin, jossa esitetään säännöllisesti tuotantoja, joissa esiintyy tähtiä, kuten Cecilia Bartoli, Diana Damrau ja Stephen Gould sekä kapellimestari Marco Armiliato ja Carlo. Rizzi.
Baur au Lacin kruunun jalokivet ovat kuitenkin kiistatta sen kaksi ravintolaa. Parin rennompi on Rive Gauche, 'yksi kaupungin keskustan nähtävyyksistä'. Michelin opas . 'Upea kosmopoliittinen sisustus houkuttelee trendikkäitä nuoria ja nuoria ihmisiä syömään ja juomaan, mutta myös näkemään ja tulla nähdyksi.'
Ruokalista saattaa puuttua hienostuneisuudesta – ruoilla on humoristiset nimet, kuten 'Pump up the bass', 'Shelldon Cooper' ja 'Hummer Simpson' - mutta ruoka on erittäin tyylikästä. Nämä kolme ruokaa ovat esimerkiksi paahdettua meriahvenfileetä savoijikaalikerman päällä, kampasimpukat mustasalsifilla beurre blancin kanssa ja hummeribisque äyriäisten kanssa.
Yksi etu kahden huippuluokan ravintolan yhteydessä hotelliin on se, että jos et halua lähteä ulos, voit yksinkertaisesti palata huoneeseesi sen jälkeen. Ilmaisen minibaarimme kutsuessa ja ulkona myrskyssä, valinta oli helppo.
Muut maineikkaammat vieraat ovat tehneet samanlaisia päätöksiä vuosien varrella ja päättäneet jäädä sisään mieluummin kuin lähteä ulos. Marc Chagall vietti päiviä huoneessaan laatien luonnoksia lasimaalauksille, jotka nyt koristavat Fraumunster Abbeyn kappelia.
Kun Richard Wagner yöpyi Baur au Lacissa vuonna 1953, hän viihdytti vieraita hotellissa Valkyrien ensimmäisellä julkisella lukemisella hotellin aulassa. Kolme vuotta myöhemmin hän palasi ensi-iltansa saamaan oopperan ensimmäisen näytöksen suuren Franz Lisztin (hänen appinsa) säestyksellä.
Baur au Lacin aula on myös paikka, jossa paronitar Bertha von Suttner ehdotti Alfred Nobelille ajatusta rauhanpalkinnon perustamisesta.
Jeremy Mason McGraw
Uloskirjautumisen jälkeen annoimme tyttöystäväni kanssa vielä viimeisen hemmottelun ennen kotiin lähtöä – lounaan Michelin-tähdellä palkitussa Pavillon-ravintolassa.
Arkkitehti Pierre Yves Rochonin suunnittelemassa rotundissa sijaitsevassa ravintolassa on päiväsaikaan luonnonvaloa ja yöllä Art deco Lalique -kattokruunuilla.
Mutta ruoka on ohjelman todellinen tähti. Tilasimme Menu du Dejeunerista, joka tarjoaa kaksi ruokalajia hintaan 76 Sveitsin frangia (60 puntaa).
Kahden viikon välein vaihtuva ruokalista alkoi kahdella kevyellä höyhenenä huvittavalla bouchilla ja ilmaisella ennen aterialautasella, jota seurasi kaksi herkullista ruokalajia.
Pääruokani langoustiinista täyteläisessä sahraminvärisessä konsomméssa oli lähellä täydellisyyttä. Loppu ateria oli yhtä upea.
Lounas päättyi kahteen pieneen Baur au Lacin suklaalevyyn. Hyppäsimme taksiin nauttien Zürichin täydellisen viikonlopun jälkimausta, sekä kirjaimellisesti että metaforisesta.
Varata: bauraulac.ch tai soita +41 44 220 5020
