Aito, syksyinen siivu Pugliaa The Thinking Travelerin kanssa
Syksy Pugliassa, Italian kuuluisan saappaan kaakkoisosassa. Tähän aikaan vuodesta oliivipuumatolla maaseudulla herkkä valo valaisee hellästi puiden meripihkan lehtiä, ja yöllä tiet ovat hiljaisia. Valtava sadonkorjuukuu asettuu mustemustaa taivasta vasten, ja alla olevilla pelloilla traktorit lähtevät laiskasti kotiin.
Kaikki ei kuitenkaan ole hiljaista. Päiväsaikaan keskipäivän auringon lämpö houkuttelee edelleen matkailijoita alueen helmiin. Niiden joukossa ainutlaatuinen ja viehättävä Unescon suojelema Alberobello.
Olisi mahdotonta vierailla Pugliassa ja olla ihmettelemättä kuuluisan kaupungin trulleja – Valle d'itrialle tyypillisiä tyypillisiä kartiomaisia kattoja. Alberobellossa on 2000 trullia (ei pidä sekoittaa varsinaisiin koteihin – yhdessä kodissa voi olla jopa viisitoista trullia), mutta laajemmassa laaksossa niitä on noin 15 000.
1600-luvun alusta 1700-luvun loppuun rakennettujen kivitalojen kerrotaan rakentaneen feodaaliherroja, jotka eivät halunneet maksaa veroja Napolin kuninkaalle. Ilman laastia tai sementtiä ne suunniteltiin purettavaksi hätäisesti, jos ei-toivotut veronkantajat uhkasivat tulla käymään.
Nykyään väkijoukko turisteja, jotka syövät puccia pugliesea (alueellisia täytettyjä voileipiä), vaeltavat mukulakivikatuja pitkin ja sisään ja ulos pikkuesineitä myyvistä liikkeistä. Se on maailma kaukana vaikeammasta menneisyydestä – näissä yksinkertaisissa kodeissa ei olisi ollut sähköä, juoksevaa vettä (asukkaat luottavat sen sijaan kerättyyn sadeveteen) eikä luonnonvaloa. Äärimmäisen asiantunteva oppaamme Katerina huomautti, kuinka mahdotonta olisi nykyään asua trullissa kaikesta muusta riippumatta kaikkien nykyaikaisiin koteihinsa tukkimien esineiden ja esineiden takia. Ironista kyllä, nykyään yli puolet asunnoista on nyt vuokrattu Airbnb-koteiksi – niistä on tullut uteliaisuutta maailmassa, jossa kyltymätön kulutus hallitsee elämäämme.
Thinking Traveller, Välimeren luksushuviloihin erikoistunut huvilavuokraamo, tarjoaa vastauksen alueen kiireisiin turistikohteisiin. Kaukana historiallisen trullin alkeellisesta ja säästäväisestä olemassaolosta, yritys tarjoaa valikoiman valtavia, eksklusiivisia huviloita, jotka ovat erittäin tyylikkäitä, piilossa väkijoukkoja, ja niitä palvelevat kokopäiväiset paikalliset tiimit, jotka tuntevat alueen hyvin.
Yrityksellä on alueella useita hienoja huviloita, muun muassa Il Tabacchificio, joka nimensä mukaisesti on vanha tupakkavarasto. Kaunis vaaleanpunainen tehtaalta, jonka alkuperäinen kyltti 'consorzio agrario provinciale', joka on edelleen näkyvissä, rakennettiin ensimmäisen kerran 1930-luvulla tupakan jalostusta varten.
Noin 100 työntekijää, enimmäkseen naisia, työskenteli täällä, ennen kuin se asui myöhemmin puolalaisia sotilaita toisen maailmansodan aikana. Sitä käytettiin sitten vehnän ja viljan varastointiin sodanjälkeisen säännöstelyn aikana, ennen kuin se myytiin yksityisille omistajille 1960-luvulla.
Se on nyt jotain aivan muuta – tyylikäs, ylellinen huvila, jossa on kuusi eleganttia makuuhuonetta ja seitsemän kylpyhuonetta, joiden ympärillä on harkitusti sijoiteltuja vintage-esineitä – vanhoja elokuvajulisteita, Lontoon putkikarttoja, moderneja, omituisia huonekaluja – kaikki kalkittuja seiniä ja paikallista kiveä vasten. Sen omistajat halusivat omaksua japanilaisen Wabi-sabi-konseptin – kauneuden, yksinkertaisuuden ja epätäydellisyyden – ja tässä mieleenpainuvassa historiallisessa italialaisessa tilassa se toimii hyvin.
Paikallinen Thinking Traveller -tiimi voi pyynnöstä järjestää illallisen, joka valmistetaan sinulle huvilassa. Istutaan antipasto all'italianaan (paikallinen juusto ja suolalihat, bruschetta grillattujen vihannesten kera ja pitule – pulleat, paistetut taikinapallot) massa (eräänlainen pasta) basilikalla, tuoreilla kirsikkatomaatteilla ja juustolla, kasvismunakas ja grillattuja vihanneksia, paahdetut perunat, salaatti ja herkulliset viikunat ja granaattiomenat puutarhasta ovat hieno tapa aloittaa loma oikein.
Kun ei tarvitse muistaa huoneen avainta tai laittaa kylttiä oveen, koko tila tuntuu kodikkaalta, samoin kuin vapaus käpertyä sohvalle lasillisen viiniä päivällisen jälkeen. (Ja jälkeenpäin on myös joku pesemässä.) Aamulla kutsuu (erittäin kylmä) pulahdus ulkouima-altaaseen, ennen kuin aamiainen tarjoillaan auringonpaisteessa.
Vielä ylellisempi huvila kokoelmassa on Palombara Piccola. Sisustussuunnittelijan unelma, se on valoisa, kevyt ja ilmava herkillä, hurmaavilla väriroiskeilla – täällä keraaminen kakadu; siellä on ylellinen sininen samettisohva. Ulkopuolella kauniisti maisemoitu tuoksuva puutarha ympäröi turkoosia uima-allasta, joka sijaitsee 800 vuotta vanhoja oliivipuita vasten. Ulkoalue on todella poikkeuksellinen – se olisi mitä loistoisimman taustan ulkojuhlille.
Gastronomisten nerojen jälleen lyömänä illallinen on äärimmäisen herkullinen ja pyynnöstä (ja ehkä epätavallisen maata ajatellen) vegaaninen. Meille tarjotaan antipastia, jossa on sesongin favapapuja, sipulia, viinirypäleitä, oliiveja ja mandariinia, lasagnettipastaa kurpitsakerman ja cardoncelli-sienien kera sekä erinomaisella paikallisella valkoviinillä huuhdeltu erittäin vaikuttava panna cotta mantelimaidolla ja kvittenihyytelöllä. Se kilpailee varmasti kaikesta, mitä löydät huippuravintolasta, mutta siinä on ylellinen lisäetu, että voit kävellä makuuhuoneeseesi, kun tunnet olosi hieman kapeaksi.
Thinking Travelerillä on alhaalla parhaat asiat lähistöllä, olipa se sitten lounaan järjestäminen upeassa ravintolassa kauniissa kalkitussa Ostunin kaupungissa, jossa tyylikkäät, hyväkuntoiset italialaiset siemailevat espressoa ja ottavat selfieitä auringon täytteellä aukiolla. keramiikkakurssi ihastuttavan viehättävässä Scorranon kaupungissa tai matka yhteen Puglian tunnetuimmista viinitiloista, Duca Carlo Guarinista, myös Scorranossa.
Viininmaistajaiset järjestetään Guarinin perheen 1700-luvun palatsissa, ja sen omistaja voi kertoa sinulle alueen kolmesta rypälelajikkeesta, negroamarosta, malvasiasta ja primitivosta. Puglia on tietysti myös kuuluisa ekstra-neitsytoliiviöljystään. Mutta kuten kaikki alueella asuvat vakavasti kertovat, tarvikkeita uhkaa oliivipuiden spitaalina tunnettu tappaja, jonka uskotaan tuoneen maahan Etelä-Amerikasta peräisin olevan kasvin toimesta.
Se on ollut katastrofi, viinitarhan omistaja kertoo. Vuonna 2018 80 % öljyntuotannosta pysähtyi. Samaan aikaan myös ilmastonmuutos tekee läsnäolonsa. Ennennäkemättömiä sateita ilman sateita on seurannut monsuunitulva tänä kesänä, mikä tekee sadosta täysin arvaamattoman. On vaikea kuvitella lämpenevän maailman hiipivää uhkaa, joka vaikuttaa alueen ajattomuuteen, erityisesti sen kulinaarisiin perinteisiin, jotka ovat niin vahvasti riippuvaisia luotettavasta ilmastosta. Se on jotain, joka näyttää painavan yrityksen mieltä; keskustelua siitä, miten huviloista tehdään mahdollisimman ympäristöystävällisiä – esimerkiksi kertakäyttöisen muovin poistaminen ja keinot auttaa matkustajia vähentämään hiilidioksidipäästöjään.
Ei-vegaaneille The Thinking Travellerin järjestämä vierailu paikallisen juustontuottajan luo on välttämätöntä. Caciocavallo, stracchinato, pehmeä keskiosa, ricotta (niin kevyt, koska se on kahdesti paistettu, kuten nimestä voi päätellä), burrata stracciatella pastöroidulla kermatäytteellä, ikääntynyt provolone, ricotta forta – sekoitetaan kerran viikossa vuoden ajan, ja Täällä tuotetaan upeaa mozzarellaa, joka on valmistettu lehmänmaidosta (ei puhvelinmaidosta, jota löytyy Napolin alueelta). Elämää isompi Gianni vastaa juustosta, ja hänen vaimonsa Mina leipoo leipää. Mielenosoituksen jälkeen katetaan juuston, viinin, lihan ja leivän painon alla voihkiva pöytä. Juuston ystäville tätä ei kannata jättää väliin.
Puglia tarjoaa auringonpaistetta, hienoa ruokaa ja perinteitä. Thinking Travellerin ansiosta se tarjoaa myös tyylikästä majoitusta kaukana väkijoukosta. Se on tyylikäs ja runsas, mutta kuitenkin tarpeeksi kodikas tunteaksesi, että olisit maistanut aitoa siivua Etelä-Itä-Italiasta. Tämä on erinomainen johdatus alueelle. Yrityksen vaikuttava aluetuntemus ja keskittyminen mukavuuteen ja vieraanvaraisuuteen takaavat, että tunnet olosi todella uppoutuneeksi alueelle ja hyvin hoidetuksi. Se on täydellinen pakopaikka jokaiselle, joka ei halua hotellin tukkoisuutta tai muodollisuutta – vaan jotain intiimimpää, erityisempää ja kodikkaampaa, joka sijoittuu hämmästyttävän vakuuttavaan Pugliaan.
Tupakkatehdas: Hinta riippuu käyttöasteesta: alkaen £6 987 | 8 778 dollaria viikossa (nukkuu 8)
Alkaen £8 045 | 10 707 dollaria viikossa (nukkuu 12)
Pieni Palombara: Hinta riippuu käyttöasteesta: alkaen £5 026 | 6 314 dollaria viikossa (nukkuu 8)
Alkaen £6 741 | 8 468 dollaria viikossa (nukkuu 10). Hinta huvilan kokkiin: 90 € 2-3 hengelle, 120 € 4-6 hengen ryhmille, 150 € 7-12 hengen ryhmille plus aineskustannukset.
Huvilat ovat vuokrattavissa yksinomaan Thinking Travelerin kautta ja artikkelissa mainitut Think Experiences -elämykset voidaan järjestää Ajatteleva Matkustaja .
