Aamiainen Bristolissa: 5 parasta
Pääkaupunkia kilpaileva ruokakulttuuristaan Bristolin brunssikulttuuri kukoistaa
Bristol on 'viileä, tyylikäs ja äärimmäisen luova', sanoo The Sunday Times , joka nimesi sen äskettäin Ison-Britannian parhaaksi asuinkaupungiksi. Näin tehdessään se äänesti sen, mitä hiljaa itsevarmat bristolilaiset jo tiesivät – että lounaispääkaupungissa on viehättävä boheemi henki, joka perustuu rakkauteen epätavallisia kohtaan ja kiihkeälle suojelukselle. itsenäisiä yrityksiä.
Tämä henki rikastuttaa kaupungin ruoka- ja juomakulttuuria. Aamiainen merkitsee bisnestä Bristolissa, olipa kyseessä pukin kipinä satamassa melojien kelluessa ohitse tai palkittu hapanjuuri, joka syödään viktoriaanisen rautatien kaaren alla.
Tässä on joitain kaupungin parhaista:
Hartsi
Temple Meadsin aseman alla, Hartsin leipomo on tullut paikallinen instituutio sen jälkeen, kun se avattiin vuonna 2012. Uusille tulokkaille on usein hankala löytää, vastaleivottujen kakkujen, leivän ja leivonnaisten jumalallinen tuoksu on yhtä hyvä opas kuin mikä tahansa.
Löydät paikalliset työmatkalaiset 'varastelemassa croissanteja' ennen 'omahyväistä matkaansa Starbucksin aseman ohi', sanoo Aikalisä , kun taas suuret, yhteiset pöydät palvelevat niitä, jotka haluavat rennomman aamiaisen, etenkin lauantaisin.
Avokeittiö paljastaa leipurien ahkeraa työtä vaivaavan, kaulittavan ja muovaavan taikinaa vaikuttavalla nopeudella. Ja gluteenishown tähti on hapantaikina. Tilaa 'kaikki', jossa se näkyy, suosittelee Huoltaja .
Spoke & Stringer
Parhaan aamiaisen kategorian voittaja 2016 Bristol Good Food Awards , Spoke ja Stringer hallitsee yötä, kun on kyse klassisesta haudutetun kananmunan ja murskatun avokadon yhdistelmästä.
Silti tämä kahvila-cum-surf-kauppa tuo hienostuneen käänteen useimpiin brunssitarvikkeisiin. Nöyrän pihvin ja kananmunan tilalle tarjotaan paistettua naudanlihaa, ankanmunaa ja parmesaani-polentaa. Ja jos pidät amerikkalaisista pannukakkuista vaahterasiirapin kera, odota myös karamellisoitua viikunaa, mascarponea ja paahdettuja pekaanipähkinöitä. Tulokset ovat vaikuttavia, vaikka palvelu on toisinaan hidasta.
Ei sillä, että tämä estäisi monia täällä juhlivia ruokailijoita. Vaikuttaa siltä, että vallitsee ääneen lausumaton yksimielisyys siitä, että jos aiot katsella maailman leijuvan - aivan kirjaimellisesti ottaen huomioon sen satama-alueen - niin toivottavia paikkoja on vain vähän kuin tämä. Spoke & Stringer on suosikkipaikka aamiaiselle auringossa, kuten sen värikäs Instagram-tili todistaa.
Soukin keittiö
Euroopan suurimman graffitifestivaalin Upfestin kotipaikka North Street on muuttunut kaupungin suurimmaksi kaupunkikankaaksi. Yksi sen kruununjalokivistä on Soukin keittiö , paikka, joka tuntuu yhtä vaivattomasti trendikkäältä kuin sen ympäristö.
Viimeisen kolmen vuoden ajan se on kruunattu parhaaksi välimerelliseksi ravintolaksi Bristol Good Food Awards , otsikko, joka heijastelee sen Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan vaikutteita. Sen tunnusomainen brunssiruoka on shakshuka, makea, tomaattipohjainen uunimunaresepti, joka on täynnä aromaattisia mausteita ja tarjoillaan perinteisen lamellileivän kanssa.
Vaikka Souk Kitchen on tunnettu eksoottisista ruuistaan, se hyödyntää myös paikallisia ja sesongin tuotteita. 'Paikallisessa' on esimerkiksi Gloucesterin vanhat makkarat, pekonia Wiltshiren maalaistalosta ja leipää nurkan takana sijaitsevasta Marks-leipomosta.
Bakers and Co
Bakers and Co:sta on tullut jonkinlainen instituutio sen jälkeen, kun se avattiin Gloucester Roadilla vuonna 2014.
Palkitun Bristolin tapasravintolan takana olevasta samasta tiimistä Bravas, Bakers and Co tarjoaa sekä kodikkaan sisäruokasalin että täydellisen ulkoilma-alueen brunssille aurinkoisempina kuukausina.
Kahvila sai inspiraationsa eloisasta, maatilalta pöytään ruokailevasta kohtauksesta, jonka perustajat löysivät matkoillaan ympäri San Franciscoa.
Listalta löytyy upea valikoima brunssituotteita, halusitpa sitten olla terveellinen tai hemmotteleva, ja Extract Coffee Roastersin upeita erikoiskahveja, jotka kaikki valmistetaan deluxe-la Marzocco -kahvinkeittimessä ja päällä on luomu Ivy House -maitoa. Kaikki ruoka valmistetaan alusta asti paikan päällä ja sisältää laadukkaita paikallisia tuotteita.
Toinen kahvilan omistaja Elly Curshen, Fast Days- ja Feast Days -kirjojen kirjoittaja, kertoi The Daily Telegraph että Bakers and Co on todellinen Bristolin suosikki.
Curshen suosittelee huevos rancheroja, hollantilaisia vauvapannukakkuja maa-artisokalla, avokadolla ja munakokkelia sekä chia-siemen- ja manteliaamiaiskulhoja, joissa on granolaa, kurkumassa liotettuja aprikooseja ja jogurttia, lehti kertoo.
Primrose Cafe
'Jos löydät jonkun, jolla on pahaa sanottavaa Primrosesta, hän ei todennäköisesti ole koskaan asunut Bristolissa', sanoo Aikalisä tästä arvostetusta kahvila-cum-bistrosta.
Saman perheen omistuksessa lähes 25 vuotta ja se sijaitsee viehättävässä Cliftonissa Primrose Cafe On varmasti paikallinen laitos. Ruoka ei keksi pyörää uudelleen, mutta ruokalista on täynnä brunssiklassikoita: esimerkiksi munakokkelia ja savustettua lohibagelia tai pekonia vaahterasiirapin kera.
Primrose ylpeilee 'täydellisesti sijoitetusta aurinkoansasta' ja on myös ylpeä ihmisten tarkkailuvaltuuksistaan. Primrose on kylän elämän ytimessä, kun asiakkaat suuntaavat jatkuvasti vihanneskauppiaille Reg the Veg tai katselevat naapuriherkkukauppiaita.
