Viikon viiniklubi: Kokeile Haynesin, Hansonin ja Clarkin viimeisintä Burgundy-valikoimaamme
Säästä jopa 37 puntaa viinitoimittajamme Bruce Pallingin burgundivalikoimasta Haynes, Hanson & Clark
Bigstock
Viktoriaanisena aikana oli tapana, että aatelin nuoremmat pojat menivät lakiin, armeijaan tai kirkkoon. Nykyään se on yhtä todennäköisesti viinikauppaa. Samanniminen Haynes Hanson & Clark on ollut olemassa lähes 40 vuotta, ja kauppoja Lontoossa, Cotswoldsissa ja Hampshiressa ne kukoistavat. He ovat myös yksi parhaista viinikauppiaista Burgundiassa ja kasvavassa valikoimassa poikkeuksellisen tasapainoisia viinejä, jotka eivät aiheuta korkean alkoholipitoisuuden aiheuttamaa pyörrytystä. HH&C:llä on henkilökohtaisia yhteyksiä viljelijöihin kaikilla tasoilla, ja se mainostaa viinejä, joita haluat juoda prosessiin liittyvän pelkän nautinnon vuoksi – ja voi tarjota pulloja Burgundin suurimmista domeeneista, kuten Raveneau, Roumier ja Dugat-Py, jos päätät tutkia viinin nautinnon korkeuksia.
Kuten tavallista, alla oleva valikoimani on saatavana joko parina kutakin sekakotelossa tai kokonaisina koteloina. Sekalaukku sisältää kaksi pulloa kutakin viiniä. Viikon viinien hinta: 154,85 £, yleensä 179,00 £. Klikkaa tästä tilataksesi . Saatavilla on myös a sekoitettu punainen kotelo , kohteeseen sekoitettu valkoinen kotelo tai 12 pulloa kutakin viiniä. Kaikki ovat erikoishintaan lukijoille Viikko ja ilmaisella toimituksella Ison-Britannian mantereelle. Säännöt ja ehdot ovat voimassa.
Chianti Colli Senesi, Campriano 2015
Ihailin tätä Chiantia, josta puuttuvat karvat reunat ja sitkeys, joita löytyy liian usein halvemmista Sangiovesen versioista. Se on suoraviivainen ja harmoninen, ja toisin kuin monet italialaiset viinit, se voidaan helposti juoda sellaisenaan ilman säestystä. Omistaja-viinintekijä Ranuccio Neri on koulutettu Bordeaux'ssa ja Kaliforniassa, mutta hän tuottaa viinejä, jotka herättävät muistoja hänen lapsuudestaan - joten et löydä täältä kasvatettua Cabernet'tä tai Merlotia. Juoisin tätä nyt minkä tahansa vahvan ruoan kanssa sianlihasta pihviin. Viikon viinien hinta: 129,00 £, yleensä 151,80 £. Klikkaa tästä tilataksesi
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge, Françoise ja Denis Clair 2014
Tämä on arvokas Burgundy, joka on valmistettu sekoituksesta kahdelta alueelta: toinen Saint-Aubinin yläpuolella ja toinen lähellä Maranges-nimistä kuntaa. Siinä on kaikki Pinot Noirissa rakastamani ominaisuudet – tuoksu, puhtaus ja eleganssi, ilman raskautta. Salaisuus on itse viiniköynnöksissä: ne tuottavat pieniä, paksukuorisia marjoja, ja puolet istutuksista on vanhoja viiniköynnöksiä. Ihanteellinen riistan ja kevyen lihan kanssa. Viikon viinien hinta: 178,00 £, yleensä 208,20 £. Klikkaa tästä tilataksesi
Morgon Vieilles Vignes Cuvée des Délys, Raymond Bouland 2015
Luonteeltaan upea viini, joka on peräisin vuonna 1925 istutetusta viiniköynnöksestä. Kuinka moni ymmärtää, että tämä loistava viini on todellakin Beaujolais? Gamay on ainoa rypäle, joka todennäköisesti sekoitetaan Pinot Noirin ikääntyessä, mutta nuoruudessaan siinä on enemmän mineraalisuutta ja rakennetta. Olen ikääntyneen Morgonin fani, joka voi helposti kehittyä vuosikymmenen tai pidemmänkin ajan, etenkin vuoden 2015 kaltaisesta upeasta vuosikerrasta. Viikon viinien hinta: 148,00 £, yleensä 170,40 £. Klikkaa tästä tilataksesi
Château du Cros, Bordeaux Sauvignon Blanc 2016
On outoa muistaa, mutta 1970-luvulle asti suurin osa Bordeaux'ssa kasvatetusta viinistä oli valkoisista rypäleistä. Tämä hieno viini kasvatetaan rinteen huipulla, josta on näkymät Garonne-joelle, ja se on nimetty alueella sijaitsevan raunioitetun englantilaisen linnan mukaan. Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin täsmällinen vastakohta, sillä on herkkä, aromaattinen, pirteä tyyli ja ripaus limeä. Tätä ei kannata jättää makaamaan – se juopuu heti ja sopii täydellisesti joko sellaisenaan tai äyriäisten kanssa. Viikon viinien hinta: 112,00 £, yleensä 130,20 £. Klikkaa tästä tilataksesi
Kellerei Kurtatsch, Etelä-Tirol, Pinot Bianco 2015
Tämä erottuva ja raikas viini tulee Alto Adigesta, Italian pohjoisimmasta osasta Itävallan rajan vieressä. Siinä on ihastuttavaa mineraalisuutta vuoristoisten kivikerrosten ansiosta, joista viiniköynnöksen juuret saavat ravintonsa, ja siitä on tullut vakava korvike niille, jotka pitävät Maconin yksinkertaisuudesta, mutta haluavat jotain, jossa on raikkautta ja syvyyttä. Se sopii useiden salaattien ja juustojen, erityisesti vuohenlihan, kanssa. Viikon viinien hinta: 138,00 £, yleensä 162,00 £. Klikkaa tästä tilataksesi
Santenay Blanc, Olivier Leflaive Frères 2014
Tämä suhteellisen harvinainen valkoinen burgundi – vain muutama sata laatikkoa valmistetaan vuosittain – viininvalmistaja Franck Gruxilta tulee huomiotta jääneestä kylästä Chassagne-Montrachetin vieressä Côte de Beaunen alueella. Olin vaikuttunut tämän viinin voimasta ja puhtaudesta, joka on peräisin yhdestä viimeaikaisimmista valkoisen burgundin vuosikerroista. Vaikka se astuu nyt juoma-alueelleen, se jatkaa paranemistaan vuosikymmenen vaihteeseen saakka. Juoisin tätä mielelläni lihaisen valkoisen kalan, kuten piikkikampelan, tai jopa paahdetun kanan kanssa. Viikon viinien hinta: 220,00 £, yleensä 257,40 £. Klikkaa tästä tilataksesi
