Tutustu samppanjaan: Ranskan nukkuvaan jättiläiseen
Kansallisen samppanjapäivän kunniaksi The Week toteaa, että Unescon maailmanperintökohde sisältää paljon muutakin kuin vain sen kuohuviiniä
Champagne Bureau UK
Samppanja voi perustellusti väittää olevansa yksi maailman vanhimmista merkeistä. Vuosisatojen ajan se on liitetty ylellisyyteen, ja se on myös pitkään ollut yksi Ranskan tärkeimmistä vientituotteista, ja se on tuonut esiin erottuvan ranskalaisen tyylin tunteen ympäri maailmaa.
Siitä lähtien kun kuningas Clovis kastettiin täällä 700-luvulla, alue on ollut synonyymi kuninkaalle ja juhlalle.
Jokainen Ranskan kuningas matkusti Reimsin kaupunkiin kruunaamaan, mutta sen ainutlaatuinen kuohuviini, joka valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1728 ja josta tuli pian kuningas Ludvig XV:n hovissa suosituin juoma, on nostanut samppanjan maailmankartalle. .
Silti se sisältää myös monia ennakkokäsityksiä, ja itse alue on ollut hidas avaamassa ovensa ulkopuolisille. Nyt vihdoin se alkaa herättää huomiota ja toivottaa kokeneet viinin ystävät ja päivämatkailijat tervetulleiksi kilometrien pituisiin viinitarhoihin, muinaisiin kellareihin ja historiallisiin taloihin.
Unescon myöntämisen jälkeen maailmanperinnön asema Vuonna 2015 julkiset ja yksityiset investoinnit alueella ovat lisääntyneet valtavasti. Tämä puolestaan on johtanut matkailun nousuun, sillä alueella vieraili viime vuonna yli 3 miljoonaa ihmistä, mikä on yli 15 % kolmessa vuodessa.
Ei ole vaikea nähdä miksi. Vain 45 minuuttia junalla Pariisista, Champagne on täydellinen päiväretkikohde niin ystäville kuin aloittelijoillekin. Ison-Britannian matkailijoille varhainen aamu Eurostar tarkoittaa, että voit levätä ja rentoutua lasillisen vintagea yhdessä monista brasserieista lounasaikaan.
Ensimmäinen pysäkki useimmille vierailijoille on Reims , mutta vain 20 minuutin ajomatkan päässä itään sijaitsee alueen itsejulistettu pääkaupunki Epernay . Ensimmäisen maailmansodan aikana etulinjan muodostaneen Marne-joen rannalla sijaitseva kaupunki on kätkeytyneenä kukkuloihin, jotka kantavat alueen hienoimpia viinitarhoja ja tarjoavat rauhallisemman kokemuksen kuin sen kuuluisempi suurempi naapuri. .
Lounas klo Gourmet-grilli on täydellinen tapa aloittaa iltapäivän viininmaistelu, joka sijaitsee vain lyhyen kävelymatkan päässä Avenue de Champagnelta, jolla on monia arvostetuimpia taloja.
Niiden joukossa on Venoge samppanjaa . Isossa-Britanniassa vähän tunnettu talo on läpikäynyt suuren remontin viimeisen parin vuoden aikana, ja se tarjoaa jopa luksushuoneita vierailijoille.
Venoge hotelli
De Venogen presidentti Gilles de la Bassetiere sanoo, että samppanjaa olisi voitu parhaiten kuvailla vuosien ajan nukkuvaksi jättiläiseksi, mutta maailmanperinnön asemalla on jo nyt huomattava vaikutus alueelle.
Hänen mukaansa jatkuvaa kamppailua on säilyttää kuva, joka on samanaikaisesti historiallinen mutta samalla moderni.
Unescon tarjouksen ajo oli Samppanjakomitea . Comité's Philippe Wibrotte, joka perustettiin alun perin toisen maailmansodan aikana kellarien ryöstöjen lopettamiseksi, sanoo nyt toimivansa Champagnen brändipäällikköinä. viljelijöiden ja talojen välisen suhteen ylläpitäminen samalla kun edistetään arvoa volyymin sijaan.
Jokaisella talolla on persoonallinen tyylinsä ja markkinointinsa, mutta kun ne on tuomittu asumaan yhdessä, heidän on päästävä yhteisymmärrykseen, hän sanoo viitaten alueen tunnuslauseeseen: Kaikkien edistyminen on tehokkaampaa kuin muutaman. Tässä mielessä Comité toimii eräänlaisena muskettisoturijohtamisena, Wibrotte sanoo, jolloin se on pohjimmiltaan kaikki yhden ja yksi kaikkien puolesta.
Konsensus ei kuitenkaan synnytä yhdenmukaisuutta. Jokainen käymisprosessi on erilainen ja yksittäisillä taloilla on oma ainutlaatuinen tyylinsä.
Tunnetuille tuotemerkeille, kuten Tattinger Tämä edellyttää samppanjan perinteisten mukavuusalueiden ylittymistä.
Kuten useimmat etiketit, Brut Reserven osuus sen kokonaismyynnistä on noin 80 %, mutta perheyritys on luonut uusia linjoja, jotka on suunnattu kehittyville markkinoille ja nuoremmille väestöryhmille, mikä lisää kokonaistuotantoa lähes kolminkertaiseksi vuosikymmenessä.
Nocturne, klassinen Brut, jolle on tehty diskopallon muodonmuutos, on yksi sen suosituimmista ja tarkoituksella markkinoiduista nuorempien juojien houkuttelemiseksi. Kovempi Prelude sopii erinomaisesti merenelävien kanssa ja on osoittautunut erityisen suosituksi Pohjoismaissa.
Uusille viinin tunteville Tattingerin vuosituhansia vanhat kellarit, jotka juontavat juurensa roomalaisesta ajasta ja joita käytettiin lasten suojaamiseen ensimmäisen maailmansodan aikana, ovat välttämättömiä.
Viimeisen viiden vuoden turistien kasvu on myös johtanut useiden pienempien talojen avaamiseen ensimmäistä kertaa.
Yksi, joka alkoi toivottaa vieraita tänä kesänä on Alfred Gratien . Keskikokoinen tuottaja, kilpailevat vigneronit mainitsevat sen usein henkilökohtaisena suosikkina.
Pääasiassa Iso-Britanniaan ja Yhdysvaltoihin vietävä Gratien-samppanja kypsytetään vain tammitynnyreissä, ja sen pidempi käymisprosessi, joka kestää jopa kahdeksan vuotta vuosikertaa varten, antaa sille pehmeämmän ja ylellisen maun.
Useimmat maistajaiset tarjoavat nykyään ruokapareja ja tarjoiluehdotuksia, jotka ovat osa yhteistä pyrkimystä muuttaa samppanjan juomistapauksia – tehdä siitä enemmän kuin juoma erityistilaisuuksiin, mutta se sopii myös aterian mukana.
Tehtävä on pelottava. Noin 50 % kaikesta samppanjasta myydään tällä hetkellä ennen joulua ja uutta vuotta, ja myös halvemmat vaihtoehdot, kuten prosecco ja cava, tunkeutuvat yhä enemmän.
De Venogen presidentille uusien markkinoiden avaaminen voisi johtaa siihen, että samppanjasta tulee käytännössä kaksitasoinen liiketoiminta; koostuu pienestä määrästä huippuluokan luksusbrändejä, joita tukee toinen suurempi hintataisteluryhmä.
Pitkällä aikavälillä tämä voi nostaa keskimääräiset korkeamman luokan hinnat yli 100 dollariin pullolta, mikä nostaa liiketoiminnan takaisin samalle tasolle kuin sata vuotta sitten, jolloin samppanja oli jopa kymmenen kertaa kalliimpaa kuin nykypäivän arvoviinit.
Avain tähän on Kiina. Tällä hetkellä maa vain tuo maahan 1,3 miljoonaa pulloa vuodessa , vähemmän vuosittain kuin AirFrance. Nopeasti kasvavalla keskiluokalla, joka on muuttumassa, mutta samppanjantuotannon ollessa jo lähes täydellä kapasiteetilla kysyntä ylittää tarjonnan.
Siirtyminen aiemmin alikehittyneille markkinoille edellyttää myös uusien juojien kouluttamista, ja merkkinä Aasian markkinoiden tärkeydestä suuret tuotemerkit, kuten LVMH, investoivat jo nyt voimakkaasti pyrkiessään muuttamaan kuluttajien juomistapauksia.
Tulevaisuutta silmällä pitäen Comité on myös kestävien viljelykäytäntöjen edelläkävijä, ja siitä tuli ensimmäinen viinialue, joka tarkkailee hiilijalanjälkeään. Kaikki tämä on sopusoinnussa vision kanssa, joka pyrkii löytämään tasapainon perinteiden ja innovaatioiden välillä.
Jos haluat tietää, mitä olet ja minne haluat mennä, sinun on tiedettävä, mistä tulet, Wibrotte sanoo.
Tätä kuvaa parhaiten Champagnen maailmanperintötarjous, joka hänen mukaansa, toisin kuin sen burgundilainen naapuri, ei ollut kauneuskilpailu, vaan perustui ihmisen ja luonnon väliseen vuorovaikutukseen.
Kaikesta innovaatiosta puhumisesta huolimatta historiaa on vaikea välttää ja sen unelias kaupunki Hautvillers on toinen välttämättömyys, jopa päivävieraille. Marnen laaksoon päin avautuvassa kaupungissa on luostari, jossa Dom Perignon löysi ensimmäisen kerran samppanjan valmistusprosessin.
Talo on edelleen olemassa ja kaupunki on paljon kuin se olisi näyttänyt kolme vuosisataa sitten; täydellinen paikka lopettaa Champagne-matka - mistä kaikki alkoi.
19. lokakuuta on kansallinen samppanjapäivä. Turistisesonki kestää huhtikuun lopusta lokakuun puoliväliin, ja sato putoaa yleensä syyskuun ensimmäisellä viikolla.
Normaalit Eurostar-liput Lontoon St Pancreasista Paris Gard Nordiin alkavat £74 arkisin ja £134 viikonloppuisin. Junat Pariisista Reimsiin maksavat 25 puntaa edestakaisin, ja ne voidaan ostaa etukäteen tai samana päivänä.
