Sancerre: Hienovarainen kesäherkku
Vanhan maailman sauvignon blancin hienostunut nautinto
Sancerre on viime vuosina alittanut uuden maailman sauvignon blancsit, mutta mikään ei ole aivan samanlaista kuin alkuperäinen.
'Mehukas räjähdys' Uudesta-Seelannista on joskus 'liian kovaa, liian voimakasta, liian säälimättömän kirkasta', Susy Atkins sanoo. Daily Telegraph . Hemmottele itseäsi sen sijaan todellisen Sancerren 'pillipuhtaalla sitruunamehulla, täsmällisesti ja kirkkaalla' - äläkä tarjoa sitä liian kylmänä.
Hyvä esimerkki on 'hämmästyttävän puhdas' Domaine Vacheron Sancerre 2013 , 19,99 £ alkaen Tarjoilija , jolla on 'kuiva, rapea lopputulos'.
Tai, sanoo Daily Express, kokeile eleganttia Celestin Blondeau Sancerre 2014 , 12 puntaa Morrisonsilta. 'Jalostettu ja sitruunainen', sillä on 'korkea hapokkuus ja lineaariset, mineraaliset maut'.
Sancerre ei myöskään ole yhden tempun alue, sanoo Tina Gellie Decanterissa: 'On korkea aika kiinnittää huomiota punaisiin, jotka ovat vielä pieniä, mutta saavat nopeasti mainetta laadusta ja burgundilaisesta eleganssista.'
Näistä tärkein on Domaine Lucien Crochet, La Croix du Roy 2010 , 20 puntaa, jota kypsytetään tynnyrissä vuoden ajan, sitten sekoitetaan ja kypsytetään tankissa ennen pullotusta. Tuloksena on 'kaunis rikkaus ja puhtaus', sanoo Karahvi .
