Maku Israelista Lontoossa ja Jerusalemissa
Tänä syksynä kaksi ruokafestivaalia keskittyy Israelin rikkaaseen kulinaariseen historiaan
Helen Cathcart
Jerusalem, kuten Lontoo, on pitkään ollut kulttuurien ja keittiöiden kohtaamispaikka – ja tänä syksynä kaksi kaupunkia vaihtavat reseptejä ja lahjakkuuksia parilla ruokafestivaalilla.
London Restaurant Festival koostuu yli 70 tapahtumasta, 250 maistelumenusta ja kymmenestä huippukeittiöstä, mukaan lukien pääosassa Jerusalemin ruoka.
Israelilainen kokki Moshiko Gamlieli vierailee vain yhden illan Mortimer Housessa, jossa hän valmistaa viiden ruokalajin maistelumenun 22. lokakuuta.
Erikoismenuja tarjotaan myös The Palomarissa Sohossa (alla), joka tarjoilee modernin Jerusalemin juhlaa 21. lokakuuta, ja Scullyssa, Yotam Ottolenghin suojalaisen ja entisen Nopin pääkokin Ramael Scullyn ensimmäisessä ravintolassa. Hän lupaa israelilaisten makujen räjähdyksen 16. lokakuuta.
Jos lipuista on pulaa – ja menneisyydessä ne myydään nopeasti loppuun – kannattaa harkita matkaa OpenRestaurants Jerusalemiin seuraavan kuukauden aikana.
Marraskuun 19. päivästä alkaen se tarjoaa yli 100 kulinaarista tapahtumaa torimatkoista mestarikursseihin. Ja vaikka kotitekoiset suosikit, kuten hummus ja shawarma, saattavat olla vierailijoiden tärkein vetonaula, Jerusalemin ravintolakulttuurilla on vaikutuslinjoja, jotka ulottuvat kaikkialle Eurooppaan, Lähi-itään ja Aasiaan.
Yksi festivaalin houkuttelevimmista ominaisuuksista on makujuna, matka kaupungin pikajunaverkostoa pitkin Damascus Gaten ja Machane Yehuda Marketin välillä (alla), jonka avulla voit hypätä kyytiin ja pois, hyödyntää ravintoloita ja ruokaa. pysähtyy jokaisella asemalla välillä.
Paketteja, joihin kuuluu makujuna ja yksi valikoima ruokaretkiä, jotka kattavat vanhan kaupungin, sen falafel-valmistajat tai sen herkkukaupat, ovat saatavilla hintaan 30 €. Mukaansatempaavamman kokemuksen saamiseksi 195 € lippu sisältää ruoanlaittotunnin kokin ja hitaan ruoan ystävän Moshe Bassonin kanssa, israelilaisen viini- ja tapasillan Mamila-hotellissa, välipaloja pitabaarissa ja challaleipää sapattina.
The Lontoon ravintolafestivaali järjestetään ravintoloissa ympäri kaupunkia koko lokakuun ajan. OpenRestaurants Jerusalem kestää 19.-23. marraskuuta
