Il Giardino -ravintola-arvostelu: Rooma näköalalla
Tässä Dorchester Collection -hotellissa on panoraamanäkymät ja roomalaisen gastronomian parhaat puolet
Määrittelemätön
Epäilemättä Rooma on yksi kauneimmista kaupungeista maailmassa kävellä. Vatikaanista Trevin suihkulähteeseen ja Pantheonista Colosseumiin kaupunki on matkailijan ilo.
Mutta joskus tarvitaan tauko nähtävyyksien katseluun, ja siellä Eden tulee sisään. Hotel Eden, joka sijaitsee hiljaisella kadulla vain kivenheiton päässä Espanjalaisilla portailla jyskyttävästä väkijoukosta ja on osa Dorchesterin kokoelmaa. hotellit.
Nimensä mukaisesti Hotel Eden on keidas väsyneille matkailijoille. Siinä on upean ylelliset marmoriset sisätilat, kolme ravintolaa ja autuaan viileä ilmastointi – se on välttämätöntä, kun elohopean lämpötila laskee 40 astetta.
Niall Clutton
Edenin ylimmän kerroksen baari ja ravintola Il Giardino tarjoaa herkullista ruokaa, edullisia, korkealaatuisia viinejä ja upeat näkymät kaupunkiin lattiasta kattoon ulottuvien ikkunoidensa ansiosta. Sen koko päivän avoinna oleva baari on tyylikäs mutta rento, ja parhaalla paikallasi ikkunan vieressä tai terassilla voit suunnitella seuraavat askeleet ympäri kaupunkia.
Jos pystyt repimään silmäsi pois Rooman näkymistä – voit nähdä sekä Vatikaanin että vaikuttavan Altare della Patria -monumentin – pääset pysähdyskierrokselle modernin roomalaisen gastronomian parhaiden osien läpi.
Niall Clutton
Pääkokki Fabio Ciervon ruokalista tarjoaa nykyaikaista käännettä perinteiseen roomalaiseen ruokaan. Ruokailijat rakastavat tapas-tyyppistä sicchettiä – kohokohtia ovat paistettu kesäkurpitsan kukka tihkuvalla mozzarellalla täytettynä, sulavan hyvät sardellit ja rapeaksi maustettu calamari – mutta ruokalistalta löytyy myös pizzat, salaatit ja valikoima italialaisia salamia.
Tuntui siltä, että olisimme ansainneet sen maratonaamun nähtävyyksien katselun jälkeen, joten lounastoverini ja minä syöksyimme runsaampaan päävalikkoon aloittaen lautasella täyteläistä, kermaista burrataa, joka oli hienovaraisesti pukeutunut oliiviöljyllä. Tätä seurasi nopeasti alkupala mozzarellalla ja vauvatomaatilla täytettyä munakoisoraviolia sekä yksinkertaisesti poikkeuksellinen linguine rosa herkullisilla pulleilla katkaravuilla.
Kuten sanonta kuuluu, tee Roomassa kuten roomalaiset, joten valitsimme täyden neljän ruokalajin menun. Pääruoka broilerin paillardista tuli kevyesti rosmariinilla maustettuna ja mukana tuli kirpeä raketti ja rubiininpunaisia tomaatteja. Pehmeä vasikan ulkofilee tarjoiltiin sen sijaan pikantin sitruunan ja kirpeän kapriksin kera. Kumpikaan ei kestänyt kauan lautasillamme.
Haluamme nähdä nämä henkeäsalpaavat näkymät uudelleen, joten tilasimme tiramisusta ja espressoja viereisestä loungesta. Emme katuneet sitä. Il Giardinon käänne paljon tulkittua italialaista klassikkoa kohtaan tarjoillaan makean kahvikastikkeen ja tuoreiden marjojen kera. Ja vaikka Roomassa on luultavasti yhtä monta tiramisua kuin on ravintoloita, tämä tuntuu jotenkin olennaiselta.
Roomassa on paljon tekemistä ja näkemistä, ja tehtäväluettelon rastittaminen voi olla uuvuttavaa. Jos tunnet äkillistä tarvetta paeta tappelua ja haluat erinomaista ruokaa, Il Giardino Hotel Edenin ylimmässä kerroksessa voi olla täydellinen paikka.
The Garden, 49 Via Ludovisi, Rooma, Italia, www.dorchestercollection.com
