Holy Birds -ravintolaarvostelu: Siipikarja saa siipi
Lontoon viimeisimmässä yrityksessä elvyttää 1960-luvun svengaava henki on muutakin elämää kuin kanaa
Lintulennolla Holy Birds on puolivälissä Lontoon Citystä Shoreditchiin, vain Spitalfieldsin siiven läppä. Filosofisestikin se tulee kotiin yöpymään jossain pankkiirin ja hipsterin luonnollisen elinympäristön välissä.
Sen sisustus on retrofuturismin tutkimus - ja erittäin, hyvin oranssi. Itse asiassa 1960-luvun lopun pastissi on melkein liian täydellinen mukavuuteen. Voisiko se olla totta? Olisimmeko livahtaneet aikahäiriön läpi matkallamme Liverpool Streetiltä?
Kampanjalehtinen pohjattomaan Babycham-brunssiin antaa levätä pelon, kuten ruokalistakin. Paahdettua kyyhkyä on saattanut esiintyä Lontoon ruokalistoilla, mutta nauhajuuret ja lehtikaali eivät varmastikaan olleet. Voit siis olla varma, että Holy Birdsin ateria sisältää terveellisen osan ironiaa.
Kuten arvata saattaa, siipikarja on päätapahtuma. Kyyhkynen rinnalla on ankka, poussin ja useita kanalajikkeita, joista huonoin on paahdettu tölkki olutta pohjassa.
Aloitamme kananmaksoista, jotka eivät ole vielä listalla, mutta ovat pian - ja niin niiden pitäisi olla, kun otetaan huomioon niiden täyteläinen, vaaleanpunainen mausteet. Yhtä täyteläinen ja vaaleanpunainen on ensimmäinen virallisista alkuruoista: ankanrinta carpaccio. Sinihomejuustolla ja pinaatilla rypytetty kananmuna saa yhtä lailla raapumaan lautasta.
Pääruokien saapuminen lupaa lisää ankkaa, tällä kertaa paahdettua ja katkeransukuritarte tatinilla tarjoiltuna, kun taas ennen paahtamista säilynyt confit-tyylinen ja täynnä makua oleva kyyhkynen muistuttaa tummalta kananmaksaa.
Hämmentyneen arvion mukaan jätämme vanukkaat pois toistamiseen cocktailmenussa, jossa on 73 vaihtoehtoa. Enemmän kuin tarpeeksi juomakkaimmallekin pankkiirien lounaalle.
Holy Birds on varmasti hyvin perustettu asiakkaiden viihdettä varten. Oranssin ruokakaupan alla on kaksi yksityistä ruokasalia: Negroni, jossa on mukavasti yhdeksän istumapaikkaa, ja Manhattan, jossa on tilaa 45 hengelle ja joka on kalustettu imartelemaan kaupungin voimanvälittäjiä – Don Draperin saapuminen harmittaa.
Ja hipsterit? He ovat Mule-baarissa, horjuen ironisesti punaisissa samettinojatuoleissa ja tilaamassa cocktaileja keltaisesta nahkabaarista.
