Coda-ravintolaarvostelu: Otsikkoesitys Royal Albert Hallissa
Hieno ruokailu teatterijoukolle yhdessä Lontoon tunnetuimmista paikoista
Lontoon Royal Albert Hall on yksi kaupungin tunnetuimmista maamerkeistä ja isännöi valtavaa valikoimaa kulttuuritapahtumia Promsista rock-konsertteihin.
Se, mitä vierailijat eivät ehkä tiedä, on, että siellä on myös laaja valikoima baareja ja ravintoloita, jotka sijaitsevat sen ylellisten viktoriaanisten rajojen sisällä.
Coda-ravintola sijaitsee itäisen portikon yläkerrassa ja on erikoistunut kausiluonteiseen ja moderniin brittiläiseen ruokaan. Se on avoinna kaksi tuntia ennen esityksiä ja tarjoaa teatterivieraille hienon ruokailukokemuksen muutaman metrin päässä istuimistaan.
Huone sijaitsee keskeisellä baarialueella, ja siinä on intiimi tunnelma, vaikka siihen mahtuu 65. Lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat, Swarovski-kristallikruunut, tummat puiset pöydät korkeaselkätuoleineen ja hienovarainen pöytävalaistus luovat tunnelmaa. sijainnin kanssa.
Illallisväkijoukko odottaa korkeaoktaanista draamaa Cirque du Soleil -iltaa ja kello 20 alkavaa esitystä, joten keittiössä on edessään oma korkea johtotehtävä - vieraiden ruokkiminen ja juottaminen varmistaen samalla, että he saapuvat paikalleen ajoissa. Siitä huolimatta ilmapiiri Codassa on kaikkea muuta kuin jännittynyt, kun verhot lähestyvät ja henkilökunta on selvästi yhtä taitavaa kuin kuka tahansa lavalle nouseva esiintyjä.
Meitä tervehdittiin lasillisella Moet & Chandonia - ei koskaan huono aloitus illalle - ja tarjoilija Mario esitti mielellään kysymyksiä ruokalistalle, joka hyötyy suhteellisen lyhyydestään ja jossa oli kuusi vaihtoehtoa per kurssi. Alkupalamme esiteltiin kauniisti ja nopeasti lähetetty. Herkullinen tonnikalatartaari maustetulla avokadolla, soijalla ja yuzulla tasapainotti makeita ja teräviä makuja asiantuntevasti ja herätti ruokahalua loppuillaksi, kun taas kumppanini peltopyy, joka sisälsi täydellisen savumäärän, tarjoiltiin kirpeän marinoidun kvitteni, kurpitsan ja maukas mustikkaetikka, joka on koristeltu herkullisilla suolaisilla snapsilla.
Heidän mukanaan oli hienosti mukana lasillinen sancerrea vaikuttavalta viinilistalta, joka kantaa Berry Bros & Ruddin tunnusmerkkiä.
Viini sopi hyvin myös paahdetun turskan pääruoan kanssa, tarjoiltuna St Austell -sinisimpukoiden, voideltujen purjojen ja merivihanneksien kera, onneksi samfiirin oksalla.
Vaikka kala hyötyi ylimääräisestä suolakierteestä, se oli täydellisesti kypsennetty ja runsas kastike lisäsi syvyyttä. Se saapui myös vaikuttavassa astiassa, joka osti mieleen jättimäisen simpukankuoren.
Toinen pää, naudanfileemme - täysin keskiharvinainen - suli suussa ja mukana tuli upean jämäkkä pippurikastike, joka ei ollut liian paksua, makeita sipulirenkaita ja kolminkertaisesti kypsennettyjä perunoita. Maukas Bordeaux pesi sen.
Jälkiruoaksi herkkä vaniljapanna cotta haudutetulla raparperilla ja koristeeksi lehtikulta oli makean maun puhdistaja, kun taas omena-taatelikorta kastanjakerman ja tulisen inkiväärijäätelön kera antoi runsaamman, mutta yhtä maukkaan lopputuloksen.
Kun ruokailijat nauttivat kahvinsa ja ajelehtivat paikalleen ennen esiripun nousua, henkilökunta valmisteli pöytiä väliaikaa varten, jolloin ravintola herää eloon samppanja- ja gin-cocktailien kera.
Tukitoimena Coda antaa Royal Albert Hallin pääesiintyjille paljon elämistä.
