Bar Boulud kesäterassiarvostelu: laittaa muut varjoon
michael@michaelkelly.com+447845999839
Mandarin Orientalin kausiluontoinen bistro Bar Boulud jää niin kirjaimellisesti kuin vertauskuvallisestikin viiden tähden Lontoon hotellin tunnetuimman ruokapaikan Dinner by Heston Blumenthalin varjoon.
Mutta vaikka bistro sijaitsee heti Blumenthalin ravintolan alapuolella, se tarjoaa joka kesä elämyksen, jota sen sisarukset eivät voi: pääsyn hotellin suurelle puutarhaterassille, jolta on näköala suoraan Hyde Parkiin.
Bar Boulud on ranskalainen, ja siinä on ripaus americanaa, mikä tarkoittaa, että ruokalista on täynnä kotitekoisia pasteetteja, escargot- ja naudanlihatartareja sekä valikoima isoja, röyhkeitä, anteeksiantamattoman lihaisia hampurilaisia.
Äskettäisellä vierailulla aloitin cevichellä vesimelonin kanssa, joka oli niin raikas ja makea, että minulla oli houkutus vain nostaa kulho ja siemailla siitä. Ruokakaverini valitsi yhtä esteettömän grillatun mustekalan mantelisoseella, jonka päällä oli kasa rucolaa ja appelsiiniviipaleita.
Seuraavaksi punaviinissä marinoitu ankanrintani tarjosi aavistus aasialaista fuusiota mukana tulevan Hoisinin kaltaisen punaisen hedelmätahnan ja tuoreiden kirsikoiden ansiosta. Pöydän toisella puolella pannulla paistettu meritaimen ja mausteinen sukkatasinen sokerimaissiveloute maistui hieman liian hiiltyneeltä ystävälleni, mutta oli täydellisesti sopiva minun makuuni.
Ilta lähestyi loppuaan, ja viipyimme Gâteau Basquen voinen, mantelimakujen ja erottuvan vanilja mille-feuillen parissa.
Ohut taikinakerrokset ja crème pâtissièren pylväät katosivat paljon nopeammin kuin viimeiset auringonsäteet, kun vallitseva pimeys (vai oliko se juuri nauttimamme ateria?) laittoi Dinner by Hestonin varjoon.
Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london
