Viikon viini: henkeäsalpaava, huulten tuoksuva gewurz
Tämä elsassilainen gewurz on pohjimmainen määritelmä rypäleestä kiteisessä, nestemäisessä, unenomaisessa muodossa


Suosikkiviinitilani koko Alsacessa on Domaine Weinbach. Vanhat vuosikerrat näyttävät hienoilta, eliitticuvéet ovat näyttäviä ja jokainen sieltä maistamani viini on ollut ikimuistoinen. Mutta on yksi viiniluokka tältä hämmästyttävältä tuottajalta, jonka mainitsen harvoin, ja tämä on minusta irti.
Niin sanotut suoraviivaiset tai lähtötason viinit (minä pidän parempana termistä tilaviinit) ovat yksinkertaisesti näyttäviä – ei vain hinta-laatusuhteeltaan, koska ne tulevat alueen suurimmalta tuottajalta, vaan myös puhtaasti yksittäisiä rypälelajikkeitaan.
Esittelyssäni oleva gewurzini on tämän rypäleen olennainen määritelmä kiteisessä, nestemäisessä, unenomaisessa muodossa. Se on aromaattisesti täydellinen, eikä siinä ole jälkiä makeisuudesta tai saippuaisuudesta. Maku on notkea, taipuisa, kimaltelevan puhdas ja lopputulos on raikas ja huulten raikas. Se on suurin arvo ja tarkin esimerkki tästä rypäleestä, jonka tiedän.

Se on myös gastronomin jännittävin ruoka- ja viiniase. Takana ovat ajat, jolloin yksinkertaisesti sanottiin, että Alsace gewurz sopii kaikenlaiseen pasteetin tai, kauhean kattavan termin, aasialaisen ruoan kanssa.
Tämä on taivaallinen, haastava, monikerroksinen viini, jossa on punaisen kauniita lähes trooppisia sävyjä, joita tasapainottaa jääkylmä, keskimaun kirkkaus. Se voi mennä kaiken kanssa. Weinbachin vuoden 2018 Pinot Blanc (£18,88) ja 2018 Riesling Cuvee Théo (£24,68), molemmat myydään kuuden kappaleen koteloissa, ovat myös yksinkertaisesti henkeäsalpaavia.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Alsace, Ranska – 25,08 puntaa, myydään kuuden kappaleen koteloissa, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, sähköposti:justbrooksorders@justerinis.com
Matthew Jukes on voittanut International Wine & Spirit Competition -kilpailun Vuoden kommunikaattori ( matthewukes.com )
Tämä artikkeli julkaistiin alun perin v Rahaviikko