St Pancras Brasserie by Searcys -arvostelu: munasoluinen brunssi
Lisää virkistystä matkoihisi lasillisella samppanjaa samalla kun nautit herkullisimmista munista
Eurostarilla Manner-Eurooppaan matkustaminen on selvästi dekadentti. Lontoon St Pancrasin viktoriaanisen goottilaisen loiston, tervehdys- ja jäähyväishuutojen sekä sisään ja ulos tulevien junien ansiosta se tuntuu nostalgisemmalta ja ylellisemmäksi kuin lentokentän halki seikkailu ja huoli siitä, ovatko käsimatkatavarasi oikean kokoisia.
St Pancras Brasserie by Searcys lisää entisen loiston tunnelmaa Martin Brudnizkin suunnittelemalla art deco -suunnittelullaan – varsinkin kun siemailet lasillista kuplivaa Euroopan pisimmässä samppanjabaarissa.
St Pancrasin upean holvikaton alapuolella istumisen on oltava ihanteellinen paikka aloittaa matkasi ulkomaille. Olemme kuitenkin vain suuntaamassa Lontoon keskustaan ostosmatkalle. Mutta Northern Line voi olla melkoinen seikkailu sinänsä, joten asettumme brunssille Michael Palinin ilmassa valmistautumassa uuteen tv-sarjaan.
Tietenkin kaikki matkustajat tarvitsevat elatusapua vaelluksiinsa, ja vaikka kuohu on mukavaa, se ei voi täysin täyttää sitä reikää. Onneksi Searcys tarjoaa runsaan brunssimenun, jossa on proteiinipakatut munat, jotka pitävät energiatasosi korkealla.
Lontoon keskustan kartta rinnallamme, suunnittelemme reittejämme selatessasi valikkoa. Se on vaikea valinta, sillä klassisten tarjousten, kuten Benedict- ja croque madamen kananmunien rinnalla istuu muun muassa skotlantilainen savustettu kolja ja pinaatti. Voit myös valita Old Cotswold Legbar -kananmunien, oranssinkeltuaisen Burford Brownin tai herkullisen täyteläisen Clarence Court -ankanmunan välillä.
Minulla on kuitenkin nälkä, ja vaikka terveelliset vaihtoehdot, erityisesti kvinoapuuro, houkuttelevat, haluan haastaa kokin ja valita siten täyden englannin. Paistettujen kananmunien onhan oltava täydellisiä – alitehty ja päälle tulee sitä hirveää limaa, kun taas jos ne ovat liian kiinteitä, niihin ei voi kastaa paahtoleipää. Eikä mennä rapeaksi palaneiden palasten maailmaan… Monia onnellisia lomapäiviä on haitannut huono täysi englanti.
minun ei tarvinnut olla huolissaan. Muna on täydellinen, tihkuu ulos Blythburgh-juovan ja takapekonin, Cumberland-makkaran, Lake Districtin mustavanukaseni ja paistetun tomaatin (jätän pavut ja sienet) päälle hapanpaahtoleipää.
Matkatoverini on sitä vastoin vieläkin nälkäisempi ja yhdistää herkulliset ja kermaiset royale-munat vaalean ja kuohkean kirnupiimä- ja mustikkapannukakkuihin, joissa on kultaista siirappia. Se on outo yhdistelmä, mutta ei kestä tarpeeksi kauan, kun hänet tarjoillaan houkuttelemaan makupoliisia. Upeaa, hän toteaa, melkein nuoleen lautasta.
Varmistaaksemme, että olemme hyvin nesteytetty, lisäämme tilaukseemme appelsiinimehua ja kahvia – sekä lasillisen Laurent-Perrier Rosea. Kyllästyneinä emme voi muuta kuin tilata toista lasia ja asettua aamuun, mutta villin kutsu kutsuu ja lähdemme maan alle.
Searcys-brunssi on saatavilla klo 7.00 alkaen, joten voit nauttia briossista ranskalaista paahtoleipää ennen kisaamista Pariisiin tai pehmeitä keitettyjä munia Marmite-sotilaiden kanssa ennen kiireistä kaupunkitaistelupäivää.
Searcysin St Pancras Brasserie ja Champagne Bar , St Pancrasin kansainvälinen asema, 58 Euston Rd, Kings Cross, Lontoo
