Bleeding vegaanihampurilaiset tulevat myyntiin Isossa-Britanniassa
Ei-lihan nousu jatkuu, kun Tesco myy Beyond Meat -hampurilaisia
Getty Images
Tescosta tulee tässä kuussa ensimmäinen Iso-Britannian supermarket, joka myy Beyond Burgerin, vegaanisen lihattoman pihvin, josta vuotaa punajuurimehua, kun sitä pureskelee, kun lihavaihtoehtojen nousu jatkuu.
Yhdysvaltalaisen Beyond Meatin valmistama hampurilainen aiheutti suurta jännitystä saapuessaan Iso-Britanniaan viime kuussa ja tuli myyntiin pienessä burgeriketjussa Honest Burgers. Yrityksen ravintola Kings Crossissa Lontoossa kokeili hampurilaista – ja se myytiin nopeasti loppuun.
Vegaanipihvi on valmistettu herneproteiinista, kookosöljystä ja perunatärkkelyksestä – ja samanlainen ainesosaluettelo on brittiläisen vegaanihampurilaisen, joka tuli myyntiin Oxfordin ja Lontoon ravintoloissa viime kuussa, Moving Mountainsin B12-hampurilaisen, taustalla.
Molemmat ovat pitkälle prosessoituja, teknisesti vaikeita valmistaa tuotteita – ja molemmissa on missio, ja niiden valmistajat uskovat, että lihavaihtoehdot ovat eettisempiä ja ympäristöystävällisempiä kuin perinteiset hampurilaiset.
Seuraavan sukupolven naudanlihan korvikkeet voivat olla vieläkin vakuuttavampia. Aikaisemmin tänä vuonna, Langallinen raportoi laboratoriossa kasvatetun lihan edistymisestä, jossa alun perin eläimestä otettuja soluja voidaan viljellä laboratoriossa.
Yksi yhdysvaltalainen yritys, Just, on jo luonut hanhenmaksan korvikkeen käyttämällä näitä tekniikoita – vaikka Wired sanoo, että sen toimittaja ei saanut maistaa tuotetta, koska se ei ollut valmis julkiseen kulutukseen.
Ota kyselymme mahdollisuus voittaa 100 punnan John Lewis -kuponkia
